男人吃了有體力，女人吃了美容養顏，小孩子吃了開心的不得了！
夏天到了，做飯對於女人來說就是一件很煩的事情。又熱油煙味又那麼重。這次我給家庭主婦推薦一道菜，
涼拌肘子肉。涼拌豬肘子又叫涼拌豬蹄子，是川渝那邊的美食之一，麻辣鮮香夏天開胃最好不過。川渝地區的的酒席有著八冷八熱，而其中一冷就有涼拌豬肘子。豬肘子含有豐富的蛋白質和人體必需的脂肪酸。
這下我給大家介紹一下做法。第一：肘子洗凈適量薑片花椒再加一點白酒，冷水入鍋開煮五分鐘，去除腥氣。第二：鍋里放油，放冰糖炒化。把肘子煎至金黃，第三：肘子撈出用余油把所有配料爆香。第四：香料放進燉鍋，加水掩蓋豬肘子，加鹽和適量醬油。最後大火燒開用小火燉一個半小時。
在這之前都是醬肘子的步驟，之後是要把豬肘子的骨頭去掉，然後用保鮮膜捲起來，用線捆緊兩邊，放一晚第二天就能吃了。
午餐要吃時，配合辣椒油真是絕了，即開胃，又能美容養顏，也滿足了男主人的體力，小孩子吃的也開心。
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