降血壓靠這些蔬菜？別拿自己的生命開玩笑

較真鑒定

1、特定的食物沒有降血壓功效。

2、調整生活方式，的確能降低血壓，比如「降血壓食譜」。但「降血壓食譜」並非因為「XX」成分所以能降血壓，而是避免低脂肪、低膽固醇、低鹽低鈉、低糖等危險因素。

3、調整生活方式作為預防或者「保守治療」的一種嘗試，並非對所有人都適用，它永遠無法代替藥物。

查證者：雲無心 | 食品工程博士

高血壓是一種極為常見的健康隱患，被稱為「沉默的殺手」。它沒有明顯的癥狀，但是會導致心臟疾病、腎臟疾病以及中風等其它疾病。高血壓的主要特徵是體循環動脈血壓收縮壓高於140毫米汞柱或者舒張壓高於90毫米汞柱。如果是收縮壓在120或者舒張壓在80以上但沒有達到高血壓程度，被稱為「高血壓前期」，意思是正向高血壓的方向發展，所以也應該引起重視。

高血壓非常普遍——按照美國的統計，隨著年齡的增加，三分之二的人血壓都會升高到高血壓的範圍。隨著對健康的關注，中國人群中高血壓患者也越來越多。

除了蜂蜜，這些食物本身都還是不錯的食物，作為日常食譜的一部分，也沒有什麼不好。但是，它們的「降血壓功效」都是從「含有XX成分」演繹出來的。且不說這些成分的降血壓功效只是有一些「初步研究」證據，更重要的是「要吃多少，才能降低多少血壓」根本就沒有數據。既然不知道吃多少才是「多吃」，也不知道吃了之後「能降低多少血壓」，把高血壓問題的解決寄託於它們，就是非常不靠譜的事情。

實際上，生活方式的調整的確能夠降低血壓。根據科學數據，以下是有助於降血壓的生活方式：

1、降血壓食譜：以植物性食物為主，強調蔬菜、水果和低脂奶製品；食譜中的總脂肪、飽和脂肪以及膽固醇低。這樣，蔬菜、水果、全谷、堅果、禽類、魚類就是應該鼓勵的，而紅肉（豬牛羊肉）、全脂奶製品、蛋黃、糖以及含糖飲料等，就應該是減少或者避免的。

2、盡量降低鹽的攝入量。對於普通人來說，推薦的食鹽攝入量是每天不超過6克，而對於高血壓人群來說，最好是限制到4克以下。應該注意的是，這些鹽不僅僅是做菜時用的鹽，還包括食物中本來的鈉元素。比如醬油、味精、鹹菜、腌肉等，其中已經含有的比較多的鈉，也是要記入總的鹽攝入量的。總而言之，控制鹽的攝入量不是要盯著做飯時放了多少鹽，二是要讓自己習慣清淡的食物。

3、戒煙戒酒。雖然吸煙不直接升高血壓，但是吸煙對血管的生理狀況有相當影響，會導致心臟和血管疾病。如果大量飲酒，也會導致血壓升高。為了控制血壓，最好不喝酒，如果是在要喝，也應該盡量少喝。

4、保持合理體重。體重與血壓是正相關的——越胖的人，高血壓的風險就越高。

5、適當運動。這種運動並不限於專門的體育鍛煉，步行、騎車、適當的體力勞動、甚至是上下樓走樓梯——凡是增加身體物理運動的活動都會有所幫助。

這些「合理膳食」以及其他生活方式的改變，其有效性的證明是大樣本統計的結果。也就是說，與不採取這些措施的人群相比，遵循了這些生活方式的人中有更多人實現了血壓降低的目標。但是，人群中的個體差異總是存在，有的人這樣做之後血壓依然很高。對於這些人來說，求助藥物就是完全必要的。

生活方式的改變，可以作為預防或者「保守治療」的一種嘗試，但是它永遠無法代替藥物。實際上，藥物也不是那麼可怕。對於大多數合法生產的降壓藥而言，副作用都非常微弱甚至沒有。只是我們需要什麼樣的藥物，以及如何使用藥物，需要醫生的指導，並不是看看養生節目或者廣告就能夠給自己開處方的。

如果真的「血壓太高」，這些食物基本上也是無能為力的，如果輕信了這些不負責任的說法，以為吃某些特定的食物就能夠「讓你再也不受高血壓的困擾」「有效幫助平穩血壓」，因而拒絕求助於醫生和降壓藥，那麼很有可能耽誤了治療。高血壓是「沉默的殺手」，不發威的時候像個hello kitty，一旦發威，那可就是致命的。

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