這菜比紅薯的抗癌效果強100倍，但很多人卻不懂的吃！

花也叫花菜，花椰菜。它的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮，這道給小朋友的菜，酸酸甜甜，脆脆爽爽，超級開胃下飯菜。

食材：菜花半顆、西紅柿2個、小蔥2根、番茄醬2勺、鹽1勺、白糖半勺、食用油適量。

做法：

1、備好食材。

2、菜花洗凈後撕成小朵。

3、西紅柿去皮，削成塊備用。

4、蔥洗凈切小段。

5、鍋中放入適量食用油，油熱放入蔥花煸香。

6、放入西紅柿煸炒。

7、邊炒邊用鏟子按西紅柿塊，直至出湯汁。

8、放入菜花，放一勺鹽，白糖(可放可不放)，加入番茄醬翻炒。

9、如果覺得湯少，可以少加些水。

10、小火，炒至菜花熟就可出鍋。

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