與眾不同的番茄做法，一吃就愛上！

番茄最常見的做法大概就是番茄炒蛋了，不過有時候常規的做法吃久了，也可以試一試其他不同的做法，今天這些番茄做法都十分有個性，一起品味番茄不一樣的吃法吧~

薄荷梅汁番茄

用料

話梅 / 蜂蜜 / 番茄 / 薄荷葉 / 檸檬

做法

1.將話梅用開水浸泡

2.話梅冷卻之後加入蜂蜜

3.將檸檬刮絲，放入腌制的話梅里攪拌

4.番茄放到滾燙的開水中，燙到皮裂開後放入備好的冰水靜置幾分鐘

5.把番茄取出，去皮並放回冰水中

6.將薄荷葉切絲把番茄切塊並和梅汁攪拌

番茄釀鹹蛋黃

用料

鹹蛋 2 個（可以更多）

玉米澱粉少許 / 油少許 / 雞蛋1 個

番茄醬少許 / 糖/ 番茄 3 個

做法

1.先把鹹鴨蛋煮熟煮熟後用冷水泡 5 分鐘。然後用手壓著鹹蛋在案板上滾幾圈，就很容易剝殼了

2.把鹹蛋黃和蛋白分離，鹹蛋黃拿勺子壓碎

3.番茄切成大約一裡面厚的片，再從裡面對切，但是不要完全切斷

4.把熟了的鹹蛋黃盡量往裡面塞，然後用手指按著中間壓好

5.之前留下的番茄的邊邊角角剁碎，雞蛋的蛋黃和蛋清分離

6.把玉米澱粉下到蛋清里，攪拌均勻。玉米澱粉的量能讓蛋清成糊狀就好了，不用太多

7.讓番茄裹上厚厚的一層粉糊。下到平底鍋里煎至兩面金黃，也讓兩邊煎一下，然後就可以盛出盤了

8.切好的番茄粒翻炒至出汁，下糖下番茄醬，把鹹蛋白弄碎

9.然後把醬倒入成品里，再撒一些鹹蛋白就 OK 啦

油浸小番茄

這樣一瓶洋氣的小鹹菜，拌意麵、夾麵包，或是做沙拉都別具風味。

用料

小番茄 / 大蒜末 / 混合香草

鹽 / 黑胡椒 / 橄欖油

做法

1.洗凈小番茄，切開四份風乾，或用烤箱烘乾

2.鍋中倒入橄欖油（必須橄欖油，不能別的代替）燒熱

3.放入蒜末炒香，接著放入混合香料，黑胡椒和鹽

4.放入風乾番茄干，炒至有點微微皮肉分離的樣子（這樣浸好的番茄干會很勁道）

5.晾涼，裝瓶，密封 7 天后即可食用

烤番茄

用料

串茄 / 橄欖油 / 鹽、胡椒、香草干

做法

1.串茄洗凈放入烤盤，刷上少許橄欖油

2.均勻撒上鹽、現磨黑胡椒和香草干

3.烤箱 200 度，烤到番茄皮發皺裂開即可，約 10 分鐘

4.趁熱再刷上一層橄欖油，讓番茄更加鮮亮

番茄雞蛋杯

用料

番茄 一個 / 雞蛋 一個 / 青豆玉米

馬蘇里拉芝士 / 黑胡椒

做法

1.番茄切去頂部，挖空，包錫紙。芝士切碎

2.打進一個雞蛋， 撒上青豆玉米，芝士，黑胡椒

3.180° 中上層 15 ~ 20 分鐘即可 不需要蓋番茄的蓋子，喜歡香腸或者其他材料也可以放~ 完全隨心

土豆番茄酸奶沙拉

用料

土豆75g / 番茄7g / 酸奶30g

做法

1.馬鈴薯去皮切小丁，放入熱水中煮熟，撈出瀝干水分，待涼備用

2.小番茄洗凈去蒂，對切一半，和馬鈴薯丁一起放入盤中，淋上酸奶後即可食用

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