肝臟不能沒有脂肪，肝硬化患者一天吃多少肉合適

世界之大無奇不有，有人是素食主義者，有人是無肉不歡，我們不能偏袒任何一方，因為純素食和純肉食均會損害肝臟，建議科學飲食。比如肝臟運轉需要脂肪，所以無論有無肝病，人們都要攝入脂肪，只是在於「量」的問題上，人們一直找不到答案。

肝臟正常運轉需脂肪

攝入要求：不過分攝入，也不要零攝入

肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的「化工廠」，每天要發生1500種以上的化學反應。而肝臟與脂肪每天上演著相愛相殺的戲份。

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脂肪是三大營養要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養素，其他食物無法代替，脂肪是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。所以不必過分地限制。

肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。全日脂肪供給量一般在40-60g，或佔全日總能量的25%左右為宜。

脂肪的食物來源：肉類、油類

食物中脂肪分可見的脂肪和不可見的脂肪，主要來源於各種植物油和煉過的動物脂肪。

可見的脂肪是指那些已經從動植物中分離出來，能鑒別和計量的脂肪，例如豬油、黃油、人造黃油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹調油。

不可見的脂肪是指沒有從動植物中分離出來的脂肪，如食用的肉類、雞蛋、乳酪、牛奶、堅果和穀物中的脂肪。

但也有例外，椰子油和棕桐油含很高的飽和脂肪，而魚肝油這種動物脂肪中多不飽和脂肪含量很高。目前，我國居民主要的脂肪來源是肉類食品和烹調油。

肝硬化科學飲食，包括吃肉嗎

當肝臟發展至肝硬化階段，說明肝臟已經惡化到一定程度，但還有機會防治病情繼續惡化，這時候患者就得拿起治療的武器，保護自己的肝臟，避免它繼續走入肝癌設置的陷進。

然而，防治肝硬化演變成肝癌，治療只是佔了很大一部分，還有一小部分是依靠自己自覺調理飲食。那該怎麼科學飲食?很顯然，無論是醫生，或是網友，都是建議清淡飲食。那是不是就不吃肉，只吃蔬菜?

這顯然也是不對，因為上面剛剛說了，肝臟運轉不能沒有脂肪。再者肝硬化病人，由於肝功能受損，導致機體的蛋白質合成能力減弱，因此要補充一些富有蛋白質的肉類食物，但不宜多吃，因為肉類一般都具有油膩性，過多的油膩會加重肝臟負擔。

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問題誕生：肝硬化一天吃多少肉合適

肝硬化患者一天可以吃多少肉，這個並沒有明確規定，每個人的肝臟功能、體重、身高、年齡、性別均不一樣，沒法準確計算，如果實在糾結，可以去正規醫院，詢問醫生。或者根據正常人來說的肉類攝入量來酌情減少。

而正常人的肉類攝入量，可根據年齡和性別得出以下計算量：

PS：肝硬化的飲食指南

1、飲食以清淡、容易吸收為主，避免過硬、過辣、過飽。

2、掌握少食多餐的原則，可將一天正常的飲食量分成4-5餐，避免誘發上消化道出血。

3、肉食中以魚肉、禽類為主，其次可以選擇牛肉和羊肉，但是注意避免魚刺劃傷。

4、補充富含各種豆類的豆漿、水果汁。

5、多進食蔬菜和水果有利於大便通暢和疾病的控制

6、牛奶最好選擇酸奶，有利於吸收和消化。

7、肝硬化腹水的病人，可以適當多進食一些西瓜和冬瓜，有利尿的作用。

8、容易腹脹的病人可以進食一些蘿蔔或者蘿蔔湯，有助於排氣。

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