這種蔬菜專治：還降血糖、預防各種病，最重要的是不貴！

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍，它是一種很常見而且美味的蔬菜。茭白中的鉀可促進納從尿液中排出，同時還能對抗鈉升高血壓的不利影響，對血管的損傷有保護作用，有助於減少降壓藥的用量。

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍，它是一種很常見而且美味的蔬菜。它的食療價值也是不容小覷，平時多吃這種蔬菜，可以有效防治各種疾病。茭白對糖友們來說也是好東西，下面，【公眾號：貝塔系】來為大家進行詳細介紹。

這個蔬菜=，美味不說，還降血糖、預防各種病，最重要的是便宜！

一、茭白的食療價值

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。

茭白中的膳食纖維可延長食物在腸內的停留時間、促進胃的排空，使餐後血糖不會急劇上升。

茭白含有的各種鈣、鎂、硒、鋅和維生素等物質還可改善外周胰島素的敏感性，有利於糖尿病病情的改善。

茭白中的鉀可促進納從尿液中排出，同時還能對抗鈉升高血壓的不利影響，對血管的損傷有保護作用，有助於減少降壓藥的用量。其所含的維生素E能保護心血管，防治糖尿病慢性心血管病。

這個蔬菜=，美味不說，還降血糖、預防各種病，最重要的是便宜！

二、糖友怎麼吃茭白好

※茭白炒雞蛋

【材料】茭白150克，雞蛋150克。料調鹽3克，植物油5克，味精，蔥花適量。

【做法】

1.將茭白洗凈，切絲。雞蛋打入碗內，加入鹽1克、味精少許調勻。

2.鍋內放入底油加熱，放入茭白絲煸炒幾下，放入鹽，稍加湯汁，待湯汁干，盛入碗內。

3.另起鍋加入30毫升水，把雞蛋倒入鍋內炒成塊狀，放入炒過的茭白，一同炒拌即可。

這個蔬菜=，美味不說，還降血糖、預防各種病，最重要的是便宜！

※素炒茭白

【材料】茭白150克，紅椒、青椒各50克，鹽、醋、大蒜少許。

【做法】

1.茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。

2.熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去爐炒一下。

3.加入茭白絲一起翻炒，邊炒時可以適量的加點水炒，這樣不會感覺幹了。

4.炒至茭白變軟，加醋和鹽調味，炒勻，出鍋。

關注微信公眾號貝塔系可以了解更多簡單實用的糖尿病知識，認識更多的糖友。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！