昌邑最具有特色的菜，全球人愛吃的美食分享！

老家昌邑，想起老家，就想起媽媽自小做的飯。出外闖蕩多年，山南海北去的處所也不算少，但吃來吃去，感覺還是故鄉飯最好吃，媽媽的菜最可口。

媽媽做菜的做法最好吃，興許是自小吃慣了的緣故。這幾年始終與媽媽一起住，口傳言教，也學會了不少媽媽的特色菜。當初時不常的露一手，媽媽也說，我已經出徒了

1，原料：白菜、菠菜、香菜、粉條、大蒜、豬肉、海米。配料：食油、蔥、姜、大料、醋、鹽、醬油、味精。之所以把大蒜算主料，是由於用量良多。

2，白菜切絲，菠菜過水後備用，粉條用水發好，海米泡軟，大蒜剁末，香菜切寸段。

3，鍋里放油，放蔥姜大料、大蒜、炒肉爆鍋、醬油少許煸鍋，先炒白菜。

4，放鹽、到醋，放入泡好的海米，這個菜因為重要是醋提味所以醋的用量也較大。

5，白菜炒至半熟，放菠菜。

6，白菜菠菜基礎都熟了，放大蒜末，蓋郭燜幾分鐘。

7，出鍋前放香菜味精。

這個菜之所以不同的廚師做出不同的味道，起因就是因為多種菜合到一起，放置的時間不同，味道就不一樣，但大體是香菜和大蒜、醋的味道。

特色，酸中帶鮮，濃香撲鼻，大蒜、醋、香菜、海米與白菜菠菜的味道全部合到一起，妙不可言。可以這麼說吧，昌邑人有不吃咸蟹子大蔥辣椒發制的那種辣椒醬的，但沒有不喜歡熱合菜的。

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