夏天多吃它, 營養豐富哦
健康花堂
花甲想必大家都吃過,最適合夏季吃,是大家一款最常吃的解饞零食,它不僅肉質鮮美無比,而且營養也很豐富,是一種物美價廉的海產品,但是很少有人知道它的功效,具體的我們來看看吧。
花甲:
花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。
花甲營養價值:
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。
常吃花甲的好處:
1、蛋白質含量高。每100克花甲含蛋白質7.7克,而且這100克當中,真正可食用的部分僅為46克。也就是說,每食用的100克花蛤中,富含15克左右的蛋白質,這比牛奶的蛋白質含量還高。
2、脂肪含量低。雖然蛋白質含量高,但每100克花蛤僅包含0.6克脂肪,這遠遠低於豬肉、雞肉等肉類食品。花蛤的不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。
3、花甲富含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
4、花甲可降膽固醇。除了以上營養成分外,花蛤中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
吃花甲注意事項:
1.蛤蜊性寒,一次性多吃蛤蜊可能導致腸胃虛寒,影響消化功能,容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀;若蛤蜊烹煮不完全熟,多吃還能出現食入寄生蟲的情況,嚴重嚴重影響身體健康。
2.蛤蜊是生活在淺海中,淺海若被污染,可能出現蛤蜊體內重金屬超標的情況,多吃這樣的蛤蜊可能導致重金屬在體內富集,嚴重影響身體,可能表現為不孕、記憶力下降、骨質疏鬆和增加患癌幾率等。
花甲的搭配禁忌
花甲+田螺:同食會引起中毒,可以用胡荽解毒。
花甲+甘草:忌同食。
花甲粉+槐花:可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛:可治慢性支氣管炎。
花甲肉+韭菜:炒食,可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥:同煮湯食用,可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
【很多人買花甲不知道怎麼挑,那今天小編就叫大家如何辨別花甲是好還是壞的!我們一起來看看。】
如何辨別花甲的是死還是活
1.鮮活的花甲:活的花甲在無人動水的情況下,是會伸出比較長的「舌頭」的,用手觸碰,會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子里挑選,要眼疾手快哦,不然就被別人搶走了。下圖中,將鮮活的花甲用紅框框出來了,供大家參考。
2.死的花甲:一則是不會伸出舌頭,二則,有些伸出舌頭的,已經不會縮回去了,而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。
3.緊閉的花甲:有些花甲一直緊閉著,對於這種,可以先不理它,先觀察下,去其他框里挑選,看它會不會對你吐舌頭啊,如果會,那就帶它回家吧,如果不會,那你也不用理它了,最好別買。
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