美味開胃的家常菜糖醋排骨

美味開胃的家常菜糖醋排骨，酸酸甜甜超級開胃，老少都愛吃，趕緊做起來。

· 【材　料】

· 小排骨500公克

· 三色甜椒各適量

· 洋蔥50公克

· 蒜末10公克

· 醋桑椹果肉20公克

· 地瓜粉適量

· 太白粉水少許

· 【調 味 料】

· 蕃茄醬1大匙

· 細砂糖1小匙

· 桑椹醋1大匙

· 水2大匙

·

· 【腌　 料】

· 醬油1/2大匙

· 細砂糖1/2大匙

· 米酒1/2大匙

·

【做　法】

· 1.將小排骨洗凈後，與所有腌料一起放入大碗中抓拌均勻並腌30分鐘，撈出小排骨均勻沾上地瓜粉備用。

· 2.洋蔥洗凈，去皮後切片；三色甜椒洗凈，去蒂及籽後切片，備用。

· 3.熱鍋倒入半鍋油燒熱至約170℃，放入作法1以中小火炸至熟透且呈金黃色，撈出瀝干油分。

· 4.續將作法2的三色甜椒片放入油鍋中油炸約10秒鐘，撈出瀝干油分。

· 5.另熱一鍋倒入1大匙油燒熱，依序放入蒜末與作法1洋蔥片小火炒出香味，加入作法3小排骨、醋桑椹果肉和所有調味料拌勻，以中小火燒煮至入味且湯汁稍微收干（約5分鐘）。

· 6.作後將作法4的三色甜椒片放入作法5中拌炒均勻，淋上少許太白粉水勾芡湯汁即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！