党參是「補藥之長」，常喝党參，百病不上門！

党參是中醫常用補氣中藥，因其形狀似人蔘，產于山西上黨而得名。中醫認為，党參性平味甘，歸脾、肺經，有益氣、生津、養血的功效。它不僅常常出現在中藥處方中，也常見於尋常百姓的家庭膳食。那麼党參具體功效有什麼呢？怎麼吃更健康呢？好的党參應該如何挑選呢？

党參可補中益氣和胃養血

賀釗鄉衛生院內科醫師趙樂翠表示，党參性平，味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用。正常人服用了党參，會有副作用如暈眩、胸口不舒服、煩躁、口乾等。 党參是常用的補氣中藥，其性平、味甘，入脾、肺經，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者，由於補氣也有助於生血，所以党參也適用於氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。儘管党參的作用比人蔘弱，但功能基本相似，且價格遠比人蔘低，所以除病情危急者外，一般都可用党參代替人蔘。

補氣。當一個人肺氣不足的時候主要表現的就是平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動有點氣喘。這些癥狀可以用党參來調理。還有一些人脾胃氣虛，主要表現為四肢無力，食欲不振，大便稀溏，這種癥狀也可以用党參來調理。當然党參很少單獨來用，最常用党參與白朮、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。這種湯常喝可以達到補氣的效果，可以有效的改善以下氣虛的癥狀。

補血。党參補氣兼能養血，這是它的一大特點。當一個人氣血兩虛的時候，則會表現為氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，這樣的人抵抗力和免疫力也都是比較差的，所以也非常適合用党參。實驗證明，党參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以，是補血的好東西，貧血的人食用党參很有益處。還有，党參還可用於得了癌症進行化療和放療的病人，因為化療和放療會引起的白細胞下降，而服用党參有促使白細胞升高的效果。

党參挑選以條粗壯為佳

党參呈現長圓柱形，稍彎曲，長10-35厘米，直徑0.4-2厘米，表現黃白色至黃棕色或灰棕色，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，習稱「獅子盤頭」，每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀，根頭下有緻密的環狀橫紋，向下漸稀疏，皮部淡黃色至淡棕色，木質部淡黃色，有特殊香氣，味微甜。以條粗狀、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣者為佳。

推薦三個党參補氣血食療方

1、党參熟地瘦肉湯

【製作】党參15克，枸杞15克，熟地15克，陳皮5克，瘦肉250克。瘦肉洗凈切塊，與洗凈的党參、枸杞子、熟地、陳皮一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5個小時，調入食鹽即成。

【功效】此方具有補益氣血的功效。

2、党參烏雞湯

【製作】党參15克，烏雞半隻，淮山15克，沙參15克，水發香菇50克，大棗5枚，生薑適量。將烏雞先在沸水中焯去血沫，與上述其他原料文火燉1-1.5小時即可。

【功效】此方具有補氣固表、補中和胃的功效。

3、二參麥冬湯

【製作】党參15克，沙參15克，玉竹10克，麥冬10克，豬瘦肉200克。豬瘦肉洗凈切小塊，與洗凈的沙參、玉竹、麥冬一起放入砂鍋，加適量清水熬者1-1.5小時。

【功效】具有補氣益氣、生津止渴、益氣養陰的功效。

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