葯食同源 九種體質的日常飲食好建議

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陽虛體質

需要能夠溫暖身體的「太陽菜」

（可以常吃的菜）

刀豆：性溫 生食有毒

椒類：性溫 不宜多食

韭菜：性溫 熟韭菜隔夜勿食

生薑：性溫 腐姜有毒

南瓜：性溫偏濕 多食助濕

黃豆芽： 性溫 脾胃虛寒不宜多食

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：洋蔥、香菜、胡蘿蔔、山藥

水果類：荔枝、龍眼、榴槤、櫻桃、杏、核桃、栗子、大棗、腰果、松子

肉食類：羊肉、牛肉、豬肚、雞肉、豬肉等

海鮮類：蝦、海參、鮑魚、帶魚、淡菜等

其他類：紅茶、黃鱔

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：海帶、紫菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、 芹菜、綠豆、蠶豆等

水果類：西瓜

海鮮類：螃蟹

其他類：田螺、食鹽、綠茶、冷凍飲料等

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陰虛體質

需要能夠滋潤身體的「滋陰降火菜」

（可以常吃的菜）

需要能夠滋潤身體的「滋陰降火菜」

（可以常吃的菜）

菠菜：性寒 開水焯後去湯可除部分草酸

大白菜：性溫 做湯有助吸收鉀

番茄：性微寒 保留營養不要去皮

荸薺：性溫 與溫性食物同吃降寒性

銀耳：性平 保存忌日晒和潮濕

白菜花：性微溫 盡量保留焯菜的水

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：黑木耳

水果類：甘蔗（蔬菜、水果類都有很好的滋潤作用）

肉食類：鴨肉、豬肉、豬皮、兔肉

海鮮類：烏賊、海參、鮑魚、螃蟹、牡蠣、蛤蜊、海蜇

其他類：芝麻、糯米、蜂蜜、牛奶、豆腐

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：辣椒、韭菜、蔥、蒜

水果類：荔枝、桂圓、櫻桃、杏、大棗

肉食類：羊肉、狗肉

海鮮類：蝦

其他類：核桃

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氣虛體質

需要能夠補益元氣的「充氣菜」

（可以常吃的菜）

山藥：性溫 山藥煮粥最養脾

土豆：性溫 皮也有營養

長豇豆：性平 多食脹氣

紅薯：性平 忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食

香菇：性平 香菇要翻過來曬

豌豆：性溫 豌豆黃多吃脹肚

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：扁豆、蓮子、芡實、南瓜、包心菜、胡蘿蔔、 蓮藕（熟吃）

水果類：白果、大棗、葡萄乾、蘋果、菱角、龍眼肉、 橙

肉食類：雞肉（雞蛋）、牛肉、兔肉、羊肉

海鮮類：黃魚、比目魚、刀魚

其他類：糯米、小米、粳米、蠶豆、豆腐、淡水魚、 黃鱔

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：生蘿蔔、空心菜、苦瓜、辣椒

水果類：柚子、檳榔、柑

其他類：蕎麥

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痰濕體質

需要能夠清掃痰濁的「減重菜」

（可以常吃的菜）

扁豆：性溫 生食有小毒

蠶豆：性平 生蠶豆勿食 多食傷脾胃

冬瓜：性寒 久病及陽虛、肢冷者忌食

橄欖：性平 酒後嚼能解酒

竹筍：性平 多吃容易耗傷正氣

芥藍：性平 多吃容易耗傷正氣

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：淮山、蘿蔔、山藥、洋蔥、豆角、辣椒、生薑

肉食類：羊肉

海鮮類：海蜇、胖頭魚、鱸魚

其他類：薏米、花生、鯽魚、鯉魚、咖喱

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：銀耳

水果類：西瓜、梨、大棗、李子、柿子、山楂、 梅子、枇杷、香蕉、桃子

肉食類：肥豬肉

其他類：燕窩、龜、鱉、可樂、醋、板栗、芝麻、 油炸食品

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濕熱體質

需要能夠取出濕熱的「清爽菜」

（可以常吃的菜）

蓮子：性平 大便乾結，腹脹悶者忌用

蓮藕：性寒 不要洗切開的藕

芹菜：性微寒 盡量不能與醋和黃瓜同食

黃瓜：性寒 生瓜有小毒，多吃過寒

茭白：性寒 腹瀉者不宜

生菜：性微寒 生吃更能保留營養

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：四季豆、海帶、紫菜、冬瓜、葫蘆、苦瓜、 菜瓜、白菜、薺菜、竹筍、空心菜、萵筍、蘿蔔、豆角

水果類：西瓜、梨、

肉食類：鴨肉、兔肉

其他類：薏苡仁、茯苓、紅小豆、蠶豆、綠豆、鯽魚、鯉魚、田螺、綠茶、花茶

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：銀耳

肉食類：狗肉、鹿肉、羊肉、動物內臟

其他類：燕窩、雪蛤、阿膠、蜂蜜

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氣鬱體質

需要能夠舒肝解郁的快樂菜

（可以常吃的菜）

黃花菜：性平 吃時需徹底烹熟

小西葫蘆：性平 烹飪師應保持鮮味

洋蔥：性溫 切時放冷水可減少刺激

蘿蔔：性微寒 與肉食與吃可消痰飲

烏塌菜：性平 炒食不宜放醬油

絲瓜：性寒為保水分現切現做

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：刀豆、蘑菇、香菜、包心菜、苦瓜、海帶、海藻

水果類：柑橘、柚子、山楂、龍眼、紅棗、葡萄乾

肉食類：雞肉（雞蛋）牛肉、兔肉、羊肉

其他類：大麥、蕎麥、高粱、豆鼓、玫瑰、茉莉花、 蛋黃

盡量要少吃的食物：

蔬菜類：南瓜

水果類：烏梅、石榴、青梅、楊梅、草莓、楊桃、酸棗、李子、檸檬、

其他類：泡菜、雪糕、冰激凌、冰凍飲料

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血瘀體質

需要為瘀滯的血液注入活力的「溫通菜」

（可以常吃的菜）

油菜：性微寒 宜與溫性，食物搭配

胡蘿蔔：性平 少量油烹可提高 β-胡蘿蔔素吸收率

茄子：性寒 盡量連皮一起吃

茴香：性溫 陰虛內熱者慎者

香菜：性溫 不宜與丹皮、白朮同食

黑豆：性平 忌與部分參類及龍膽同煮

其他可以常吃的食物：

蔬菜類：洋蔥、大蒜、韭菜、生藕、竹筍、生薑、 黑木耳、各種菌類

水果類：山楂、番木瓜

海鮮類：螃蟹、海參

其他類：醋、黃酒、葡萄酒、糯米甜酒

盡量要少吃的食物：

水果類：烏梅、苦瓜、柿子、石榴

肉食類：豬頭肉、豬腦

其他類：花生米、乳酪

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特稟體質

需要清淡飲食並找到和調整「隱形體質」

（可以常吃的菜）

冬瓜固表粥：養血消風 扶正固表

蔥白百合粥：適用於過敏性鼻炎

蔥棗雞肉粥：適用於過敏性鼻炎

其他可以常吃的食物：

多吃蔬菜和糙米，長期堅持，會使用過敏體質得到很大改善；洋蔥和大蒜等蔬菜，含有抗炎化合物，可防過敏症的發育；椰菜的防敏功效也很顯著。

盡量要少吃的食物：

少吃動物性食品

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平和體質

需要能夠守衛和諧體質的「五色菜」

*春天多吃綠葉菜：如菠菜、韭菜、芹菜、春筍、薺菜，助陽氣上升，排出體內沉積的濁毒。

*夏季可吃降溫菜：如番茄、苦瓜、黃瓜和生菜，但過於偏愛寒冷食物會傷陽。

長夏吃化濕蔬菜：多吃健脾化濕蔬果，如山藥、蓮子、薏米、扁豆、冬瓜、絲瓜等，助脾臟運化，防止濕氣困在中焦。

*秋季滋陰正合適：銀耳、蓮藕等滋陰蔬菜是不錯的選擇。

*冬天陰陽要兼顧：一方面，要吃溫熱助陽的食物，如姜、桂皮、胡椒、羊肉等溫暖身體，抵抗寒冷；另一方面，白菜滋陰養胃，蘿蔔能調動氣機，土豆能補益中氣，都可常吃。

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