西瓜皮炒蛋，夏天抱著大西瓜的暢快光想想就涼快了吧！
用料：
西瓜皮一盤 雞蛋2個 鹽適量 檸檬汁（可選）兩滴
做法：
1.西瓜皮去除紅色的部分，留下較薄的一層就可以了，再去除綠皮的部分。
2.兩個雞蛋磕在小碗里，加少許鹽和幾滴檸檬汁（沒有，可不加）打散。平底鍋少油，煎好雞蛋盛出備用。
3.繼續倒少許油，放西瓜絲翻炒。待西瓜絲略變透明，放入炒好的雞蛋，加少許鹽翻拌入味即可。
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