家常菜，我有菜譜，照著做，讓你口齒留香

老乾媽帶魚

材料：帶魚500克、郫縣豆瓣醬30克，老乾媽香辣醬30克，料酒25克，蔥段15克，蔥花5克，雞精1克，鮮湯300克，植物油500克，薑片、糖色各10克，白糖2克，老陳醋1克，青尖椒圈10克，鹽4克

做法：1.郫縣豆瓣醬剁細；帶魚洗凈，切段，用薑片5克、蔥段7克、鹽2克和料酒腌漬15分鐘，用植物油500克炸至金黃、酥脆時撈出待備用；

2.鍋底留植物油20克燒熱，加入郫縣豆瓣醬、老乾媽香辣醬、薑片5克、蔥段8克炒香，加入鮮湯、鹽2克、糖色、帶魚段、白糖、老陳醋燒至湯汁濃稠，加雞精，撒青尖椒圈、蔥花即可。

魚香嫩豆腐

做法：1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯。

4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。

5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。

6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

香腸土豆燜飯

做法：1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁；

2.上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻；

3.按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘；

4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。

番茄排骨湯

做法：1.排骨洗凈以後，放在沸水中，加入料酒大火煮15分鐘，撈出用飲用水清洗

2.番茄削皮以後，切塊，放在攪拌機中攪拌成泥，備用

3.排骨放入燉鍋中，加入薑片和較少量的水，大火燒開以後轉成小火熬煮40分鐘

4.打開鍋蓋，把番茄泥倒入，繼續熬煮20分鐘。加入番茄沙司，和鹽調味即可

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