學會做這幾道家常菜，以後家裡的每頓飯都能光碟

【辣炒豬舌】

用料：

豬口條1個、油適量、鹽適量、青辣椒適量、大蒜適量、薑片適量、蔥適量、生抽適量、花椒粒適量、紅辣椒適量

製作步驟：

1.大蒜，薑片切末，蔥切段

2.豬舌頭洗凈後煮熟切片

3.尖椒切成段

4.鍋里倒入適量的油，油溫5成熱時候放入蔥姜蒜和花椒粒爆香

5.在放入尖椒段炒出辣味

6.接著倒入切好的豬舌片，大火翻炒，調入生抽 ，鹽，白糖少許，翻炒均勻起鍋即可

【土豆燒牛肉】

主料：牛腩500克；聖女果（或西紅柿）200克；土豆500克；

輔料：八角1個洋蔥50克山楂4片小蔥15克生薑15克鹽適量醬油適量冰糖5克紅棗5個西紅柿1個；

做法：1.買來的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時。

2.備好燒肉的調料：八角1個、山楂4片、生薑和小蔥各15克、洋蔥50克、紅棗5粒和冰糖8克，還有西紅柿1個。

3.將牛肉切成大塊。

4.取一炒鍋，不用油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去。

5.當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒。

6.當冰糖炒融化加醬油炒均。

7.放入西紅柿和小蔥。

8.炒出香味加入熱水，與肉平齊。

9.轉入高壓鍋中，加壓10分鐘。註：沒有高壓鍋就在原鍋中或換砂鍋燉，時間要長一些。

10.燉肉的時候準備好配菜：聖女果清洗乾淨，土豆切滾刀大塊並浸泡在水中備用。

11.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味。

12.燉開後加入土豆。

13.土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果。

14.聖女果煮到軟，這鍋土豆燉牛肉就完成了。

【午餐肉炒蔬菜粒】

用料：

午餐肉100g、油適量、鹽適量、黃瓜1根、玉米1根、胡蘿蔔1根

製作步驟：

1.所有的食材都切成和玉米相同大小的顆粒狀備用

2.燒開一鍋水，將胡蘿蔔粒放進去燙熟

3.玉米粒也放進去

4.最後放入黃瓜粒，

5.燙熟後撈出瀝干水備用

6.油鍋燒熱

7.將蔬菜粒倒進去

8.炒干水份後，放鹽調味

9.將火腿粒倒進去

10.一起翻炒均勻即可出鍋

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