阿根廷風味炒意粉，特別的醬料搭配誘人的紅蝦，讓人胃口大開

阿根廷百分之85%的居民是義大利和西班牙的後裔，在飲食上也是很大程度的繼承了義大利和西班牙的烹飪習慣，意麵和披薩在阿根廷就是很普遍的食物，今天我們要分享給大家的是意麵，用阿根廷人最喜歡的醬料和當地特有的阿根廷紅蝦炒出來的海鮮意粉，很有地方特色的感覺，食材很普通也很便宜，大家可以試一試。

阿根廷的海鮮特別多，但是當地人卻以吃肉類為主，很少吃海鮮，阿根廷海鮮也大多以出口為主，阿根廷紅蝦最為出名，價格也不貴，用來做各種料理最合適，炒意麵也是讓人食慾大增。

食材: 阿根廷紅蝦5隻，意粉150克

調味料: 食油，鹽，香菜，紅辣椒，青辣椒，大蒜，檸檬汁，胡椒粉，腌制橄欖

做法:1、阿根廷紅蝦解凍後用剪刀剪去蝦頭和蝦腳，從尾部抽出蝦線，用清水沖洗乾淨泥沙。

2、半鍋清水加少許油、鹽將意粉煮熟，用涼水沖一下瀝干水分即可。

3、取平底鍋燒熱，放適量油中火煎熟紅蝦，煎出蝦油備用。

阿根廷醬做法:

大蒜碎，香菜段，青椒絲，紅椒絲，少許檸檬汁，適量水一起放料理機攪打成菜泥，然後放少許鹽和橄欖油調拌成醬汁即可。

4、平底鍋蝦油燒熱後將腌制橄欖炒一下，出味後倒入煮好的意粉，翻炒入味後將阿根廷醬倒入鍋類兜炒幾下，讓意粉均勻裹滿醬汁，加適量鹽和胡椒粉調味後即可出鍋，在紅蝦上淋少許檸檬汁味道更好。

用阿根廷醬炒意粉味道比較清淡，吃起來胃很舒服，黑胡椒太刺激，奶油太膩，番茄肉醬吃太多了也覺得膩人，換換這種口味也不錯的。

溫馨小貼士:

意粉要用涼水開始煮，放少許油和鹽煮出來的意粉會比較鮮亮，阿根廷紅蝦提前用油煎熟並炒出蝦油會給意粉提味很多。

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