苦夏別慌，吃這些讓你安然度過

炎炎夏日，人體水分隨汗液大量丟失，消化液的生成和分泌減少，胃腸蠕動減慢，消化功能下降，人們常感食欲不振，甚至頭暈腦脹，四肢無力，俗稱「苦夏」。

為夏天炎熱陽氣盛，人的睡眠比較少，食慾就不佳，而且夏天涉及食品衛生的問題又比較多，有句俗語叫做「六月債還得快」，也說明夏天容易出現飲食上的健康問題。

因此，夏季合理安排飲食對保持良好的身體狀態非常必要。

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夏季飲食以清淡為主

夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時膳食宜清淡，這樣才有助於開胃增食，健脾助運。

清補的膳食一般總熱量略低，其營養素的構成為兩高兩低（蛋白質含量宜略高、纖維素含量應較高，脂肪及糖的含量宜略低），因此以清淡食品、素食為主。主食宜用粳米、麥粉為主要原料製成的米飯和軟食，以及各種湯、羹、糊等。

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合理運用食物性能

性味甘涼，可健脾利濕、滲濕、利水，可祛暑濕的食物有：黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、冬瓜、冬瓜籽等；

性味甘涼或性平的食物，可清熱解毒或者清熱祛暑的食物有：荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜籽、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等；

具有清熱之功的食物還有：菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿蔔、茄子等；

可清熱利濕的食物有：青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等。

另外，能夠健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。

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夏季津液虧損較多，飲食多補水

輔以滋陰益氣具有這類功效的常見食物有：炒大麥粉、菠菜、藕、茭白、西瓜、甜瓜、菜瓜、桃子、檸檬、蘋果、葡萄、椰子、橙子、柚子、柑、甘蔗、綠豆、番茄、竹筍、黃瓜、胡蘿蔔、枸杞苗、豆腐、滑菜（冬葵）、鵝肉、白鴨肉、雞蛋、牛奶等。

另外，常食桑椹、蓮子等也能清熱除燥。

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夏季健脾養胃

宜控制冷食冷飲適當食用冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。

例如，雪糕、冰磚、蛋筒等是用牛奶、蛋、糖等製成，營養雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規則的胃腸壁收縮，可誘發腹痛、腹瀉等癥狀。

又如，各種碳酸飲料、汽水等，大多營養價值不高，多飲會損傷脾胃、影響食慾，甚至引起胃腸功能紊亂等癥狀。

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