學會這些飲食小竅門，能讓你的減肥大計事半功倍

1.製作健康零食

(Photo: BW Folsom/Shutterstock)

在選擇零食時，有幾點因素值得考慮：滿意度（它是否能讓你暫時忘卻飢餓）、美味度（畢竟是零食，總不能讓人難以下咽）和營養素（含有蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維嗎）。

周末空閑時，可在家自製健康零食，如爆米花、西紅柿干或者烤堅果等。然後在周日時可提前準備好每日的零食袋，可以是低脂酸奶、全麥餅乾、煮雞蛋，新鮮蔬果等，這樣就不用等到飢餓時才糾結著要不要到樓下的便利店買薯片可樂了。

2.善用健康脂肪

(Photo: Eugenia Lucasenco/Shutterstock)

不能懼怕脂肪，而是要選擇對人體有益的健康脂肪。如可以用含有豐富不飽和脂肪酸和膳食纖維的鱷梨代替吐司塊上的芝士片。實際上烘焙食物中有用到黃油的地方都可嘗試用鱷梨代替。

3.嘗試不使用額外的食鹽

(Photo: Africa Studio/Shutterstock)

常見食品海帶，其實在很多菜式都可以被用作鹽的替代品，你可以將它加進湯水、燉菜、沙拉、滷汁和調味汁中。另一種不錯的選擇就是天然發酵食品：味增醬，在煮菜時只放入一點點就會有濃郁的鹹味。

4.吃當季食物

(Photo: ORLIO/Shutterstock)

盛夏將至，又是各類新鮮水果上市的高峰期。不妨購買一些應季水果如櫻桃，小小一顆飽含健康的抗氧化劑。而且櫻桃是褪黑激素的重要來源，它能讓你在繁忙而炎熱的夏季中安心享受舒適的睡眠。

5.尋找優質蛋白

(Photo: Sea Wave/Shutterstock)

除了雞胸肉，瘦豬肉也是良好的優質蛋白來源。在夏季必不可少的燒烤聚會中，可以選擇自製菠蘿豬肉烤串，再配上燒烤醬汁，美味又健康。

6.學會精明的食物搭配

(Photo: Nataliya Arzamasova/Shutterstock)

你是否有留意到，早上即使吃了一大袋全麥麵包，都不及幾塊塗有花生醬的麵包搭配一隻雞蛋來得飽腹呢？因為全麥麵包雖然是健康的碳水化合物，但相比蛋白質和脂肪，碳水化合物的消化速度更快，人光吃碳水化合物，大概在20-40分鐘後就會感到飢餓。

而且合理的食物搭配能提高營養素的吸收率，這也是為什麼很多兒童牛奶中都有額外添加維生素D的，因為維生素D更有利於人體對鈣的吸收。

尤其對於素食者，雖然植物性食品中也有被認為含有完整蛋白（包含所有必需氨基酸）的食物如藜麥和豆腐，但這些食物畢竟佔少數，因此素食者在制定飲食計劃時，應考慮將米飯與豆類混合食用，或者是穀物搭配堅果和種子（如花生醬吐司）等多樣化搭配。

本文選題：吃吃睡睡

本文編譯：營養奶優

原文來源：mnn

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