要想減肥，還是吃素最有效

credit: 銳景創意

新研究表明：相較於常規低熱量飲食而言，素食節食者不僅減肥效率更高，而且能夠通過減少肌肉脂肪而提高新陳代謝。

華盛頓特區責任醫療醫師委員會的臨床研究主任、本研究的主要作者Hana Kahleová表示，該研究對代謝綜合征及二型糖尿病患者格外重要，因為減少肌肉脂肪有助於提升葡萄糖及脂類的新陳代謝。

研究人員招募了74名二型糖尿病患者，將他們隨機分為兩組：素食組和常規抗糖尿病飲食組。素食飲食含蔬菜、穀物、豆類、水果、堅果，動物製品僅限於每天最多一份低脂酸奶；常規抗糖尿病飲食遵從歐洲糖尿病研究協會的官方建議。兩組飲食的熱量均低於每日500大卡。

結果發現，素食組的減肥效率幾乎是常規組的兩倍——素食組平均減重6.2千克，而常規組平均減重3.2千克。

此外，研究人員採用核磁共振成像，研究他們的大腿脂肪組織，看這兩種飲食對皮下脂肪、筋膜下脂肪、肌內脂肪有何影響——這三種脂肪分別位於皮膚下方、肌肉表面、肌肉內部。結果發現，兩種飲食減少的皮下脂肪差不多。然而，只有素食組減少了筋膜下脂肪。此外，素食組減少的肌內脂肪遠多於常規組。

對二型糖尿病患者而言，筋膜內脂肪的增加和胰島素耐受性有所聯繫，因此減少筋膜內脂肪可能有利於葡萄糖代謝。此外，減少肌內脂肪也許能夠提升肌肉力量和靈活性，尤其是對老年糖尿病患者而言。

Kahleová表示：

素食被證明為最有效的減肥飲食。此外，我們發現素食飲食能夠更有效地減少肌肉脂肪，從而提升新陳代謝。本研究對減肥人群格外重要，包括那些患有代謝綜合征或二型糖尿病的人。不過，這也關係到任何希望嚴格管理體重、保持健康苗條的人。

本文譯自 sciencedaily，由譯者 蛋花 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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