有肉有菜這麼一大盤，只要5塊錢，專治沒有胃口，營養特別豐富

炎炎夏日，很多朋友一提到吃法往往都是沒有胃口。記得有一年在雲南玩，也是趕上了酷暑，一路顛簸弄得人很沒胃口。當天吃的是當地的美食，其中一道菜看著不起眼，吃起來確實咸香微辣，格外的開胃，這就是著名的黑三剁。

其實黑三剁做法很簡單，原料價格也便宜，大頭菜、尖椒、肉餡，4、5塊錢就能做一大盤。有葷有素營養還很豐富，在家炒上一大盤，不用別的菜，兩碗米飯都不夠，不多說了，下面介紹做法。

黑三剁

主料：大頭菜、瘦肉餡、青紅尖椒

調料：醬油、糖、香油、料酒

做法：

1.將大頭菜用清水浸泡30分鐘，去除多餘鹽分後切丁，青紅椒去蒂去籽後切丁備用。

2.鍋中熱油，放入肉餡煸炒，烹入料酒，出香後淋入少許醬油

3.上色後放入大頭菜和青椒丁，稍加炒制後加少許糖調味，最後淋入少許香油出鍋即可

提示：不吃辣的朋友可以將青紅尖椒換成柿子椒即可

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