「食葯小課堂」揭開7種健康食物的真相，別再被騙了！

黑巧克力、零熱量飲料、低脂無糖食品……這些被扣上健康光環的食物，是否真的健康？本期《食葯小課堂》就來揭露這些健康食物的真正面目。

1. 零熱量飲料

飲料的通病是含糖較高，熱量也相應比較高，於是就催生了一種「零熱量」的飲料。

所謂的「零熱量」的飲料，並非沒有熱量。雖然沒有白砂糖、果葡糖漿等糖類，沒有了熱量，但卻添加了甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜等，它們不僅沒有營養，而且據研究顯示，吃太多甜味劑也會導致葡萄糖不耐受症，從而增加糖尿病的風險。

2. 補腦保健食品

記憶力衰退的老人，將一些「補腦保健食品」視為改善記憶力的救星。然而國家食品藥品監督管理總局發布稱，我國尚未批准過任何「補腦」保健食品。

近日，國家食葯監局指出，截止目前，我國現有的27類保健食品的保健功能聲稱中沒有「補腦」的功能聲稱，我國從未批准過任何「補腦」保健功能的保健食品，市面上所謂聲稱「補腦」功能的保健食品存在誤導消費者的行為。

3. 左旋肉鹼

左旋肉鹼的確是減肥用品，是健美界用於減脂的保健品。但是左旋肉鹼只是一種催化劑，比如說本來你跑1小時可以瘦1斤，吃了左旋肉鹼，能再多瘦0.1斤。但是如果你不動，那麼吃再多左旋肉鹼也沒用。不運動，人是不會瘦的。

可是，黑心商人把左旋肉鹼稱為「脂肪的燃燒彈」，吃下去以後不用動，就可以瘦下來。這簡直是一場轟轟烈烈的減肥騙局！

4. 低脂無糖食品

低脂低熱就意味著不加脂肪、不加糖了嗎？這類食物就意味著更安全、更健康嗎？

其實，一些號稱「低糖」的食物使用了甜味劑代替，比如許多乳飲料，使用甜味劑產生一部分甜味，把糖含量降低到5%，從而可以宣稱「低糖」。 這並不意味著這樣的食品飲料就有多麼健康。

「低脂」「無脂」是否更健康，取決於替代它們的是什麼。目前市場上的產品中，有的是用澱粉糊精等碳水化合物來代替。跟脂肪相比，對健康的影響是五十步笑百步而已。

5. 濃縮果汁

在實際的生產中，直接鮮榨的果汁會增加運輸和包裝的成本，所以往往將果汁先濃縮，加工時再加水還原到原果汁的比例，這種工藝製造的果汁也叫100%果汁，市面上大多數100%果汁就屬於這種，含糖量大概在10%。

濃縮果汁與原果汁相比水分減少，體積至少減少到了原果汁體積的一半，營養素密度增加，喝一口頂兩口。不過由於水分含量的減少，濃縮果汁糖分含量也至少升高一倍，對於超重肥胖和糖友等群體來說更要謹慎控制。

6. 調味酸奶

在天然的原味酸奶中每杯大概含有16克的糖分，這種糖分就像是水果、蔬菜和乳製品含有的糖分一樣，並不會對健康造成威脅。但是如果你食用的是調味酸奶，你將可能會額外多攝入15克糖分和60卡路里的熱量。

建議食用低脂或者無脂的天然原味酸奶，可以適量放入蜂蜜、楓糖漿來進行調味。

7. 黑巧克力

也許大家都有聽說黑巧克力具有減肥、增強記憶力、降低心臟疾病的多種益處。其實這都是來源於黑巧含有的可可黃烷醇。有研究表明，長期食用可可黃烷醇，隨著年齡的增長可幫助降低患心臟疾病的風險。

但不幸的是，並不是所有的巧克力都含有可可黃烷醇，通常情況下，在製造黑巧克力的過程中可可黃烷醇會遭到破壞，所以很難保證黑巧克力可以促進你的健康。

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