專家：降膽固醇 3 大法寶，洋蔥切碎靜放 15 分鐘，還有

「生活習慣病」一詞源於日本，指的是隨著時代的演變，生活習慣變得不規律，但人體卻無法適應，讓以往只有中老年人才會得到的疾病，也出現在年輕人身上。疾病種類繁多，特別以高血壓、心臟病、腦血管疾病、肥胖等心血管問題最為受到討論。

醫師表示，日常生活中隨處可見的許多食物，其實隱藏著減少壞膽固醇、增加好膽固醇、改善中性脂肪等特效成分，幫助你丟掉藥罐子，吃出強健血管。

以下為書中提到3個保護血管的特效食材。

酪梨

酪梨擁有很高的油酸含量，能減少血液中的壞膽固醇，防止動脈硬化，並富含脂肪代謝必須的維他命B群，及抗酸化作用的維他命E，被視為超強美容聖品。

建議加檸檬汁一起食用，提高維他命C的抗酸化作用與有機酸代謝效率，更能促進體內脂肪分解。

洋蔥

洋蔥里的「有機硫化物」雖然會讓人眼淚直流，卻是最珍貴的營養價值所在。短時間加熱會轉化成「三硫化物」，長時間燉煮則變為「丙基硫醇」。兩者皆有降低膽固醇、減少中性脂肪等效果。而且香氣來源成分「大蒜素」可凈化血液，預防血栓形成。

醫師表示，可把切碎的洋蔥靜置15分鐘以上再加熱調理，護血功效加倍提升。記住勿放超過1個小時，否則會降低作用。

牛蒡

牛蒡豐富的食物纖維，能吸收的水分是白米及肉類的20倍，膨脹後增加糞便體積，刺激腸道蠕動，預防便秘。此外，食物纖維還能和膽固醇的代謝產物「膽酸」結合并排出體外，增加膽固醇的排出量。

除了上述功效外，牛旁還含有大量的「過氧化物酶」此種酵素，消除活性氧物質酸化膽固醇所產生的毒素，遏止動脈持續硬化。

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