夏天的洛杉磯，飲料暢喝的燜鍋店，還有什麼不去的理由！

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現在的洛杉磯，還沒到盛夏

就已經熱到不行

和小夥伴說去哪裡吃 什麼火鍋 麻辣燙

都提不起勁兒來

關鍵吃個火鍋 點飲料的錢估計比點菜還多

直到主頁君收到粉絲的私信

這麼一說，我也開始想念三汁燜鍋的味道

當年在北京，也類似的黃昏時分

和朋友們一起去黃記煌吃三汁燜鍋

不著急 燜好了 開鍋 溫和的香氣 忠誠的原味

洛杉磯人傑地靈 體現在 當你想吃燜鍋的時候

你就能找到

沒錯

全國第一家三汁燜鍋 黃記煌 就在洛杉磯開店啦

更關鍵的是 最近黃記煌夏季大酬賓

6/19-7/19期間

消費滿$49.9 軟飲暢！喝！

可樂、雪碧、酸梅湯...讓寶寶喝個夠

黃記煌都知道我夏天想狂喝冰飲料的心了

看來這樣的天氣 就應該去吃個燜鍋呀！

燜鍋這種吃法，第一次見到感覺很新鮮

不像砂鍋干鍋，後廚做好端上來，架在爐上加熱

也不像火鍋，一鍋湯煮開，自己涮

而是服務員帶著食材出現在餐桌前，現場製作

鍋里加油，鋪上素菜

再把葷菜平鋪在素菜上，蓋上蓋子

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在「燜」的過程中不加水，讓食物自然脫水、燜熟

服務員貼心地為我們介紹這其中的奧妙：

不加水燜燒不僅能大大縮短烹飪時間，同時食物也不易串味

既保存了食物的營養成分，也可以讓菜品味道變得更好。

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燜制過程中兩次開蓋，一次是放入醬汁調味，第二次是放入香菜

所謂 「蓋蓋兒煮皮，開蓋兒煮心」

食物成熟脫水以後放入調料，

能迅速滲透到食材內部，不只是附在食物表面

這道燜鍋吃得我這個土鱉大開眼界

分量也很足，大家都吃得飽飽的~

暑假回家，竟然在家鄉的街頭看見黃記煌的招牌

後來才知道，黃記煌目前已全球開店超600家

海外店面分布在澳洲，新加坡，泰國，馬西亞，加拿大，美國

鏡頭轉回那條求助私信 今年初

我朝思暮想的黃記煌，來洛杉磯開了店

帶著當年的美好回憶，我和同事們一起去探訪

還是當年的配方，還是熟悉的味道

各種肉類葷菜可以選：

安格斯牛排/冰鮮鯰魚/蝴蝶蝦/雞翅中/豬頸肉……

還有新上的新品鮮活牛蛙！

如果想要全素，還有以菌菇為主的「菌臨天下」鍋

或者像吃火鍋一樣，單點配菜，隨意搭配

醬汁可以選擇微辣、麻辣或者咸鮮原味

鮮美醬料和食材融合，現場烹調，

吃完了燜的這鍋，還能加湯繼續涮，再吃一波

把食材本身的精華，秘制醬汁的鮮美

吃得一口不剩，回味無窮

全程無廚師、無油煙、無原材料重複使用

油也放得非常謹慎，絕對顛覆美國人刻板印象里的中餐形象

燜鍋這道菜，就是黃記煌老闆發明的

大清同治年間，御膳房總管黃鈺玖隨駕南巡，

同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁魚，贊其鮮香綿嫩，回味悠長。

黃鈺玖從民間索來秘方，回宮按此秘方熬制湯汁

選用上乘活魚用砂鍋燜制，成為當時皇帝宴會百官的一道名菜。

時間來到光緒末年，慶王府總管的黃傑臣得到祖父黃鈺玖的親傳，

香辣汁魚又成為王府席宴上一道佳肴。

（圖片來自網路）

新中國成立以來，飲食營養學專家黃振歐秉承家學淵源，

從有國宴的那一天就開始負責國宴的統籌安排。

其子黃耕也繼承了家族的吃貨屬性，

從小就立志要做個廚子

在國企當過大廚，給人打過工，

後來自己下海打拚 開過兩家餐廳

進入新世紀後，父子倆一起，

根據祖傳的「香辣汁魚」宮廷秘方

結合傳統滋補理論與現代養生學說，

研發了獨特的三汁燜鍋

於是，便有了當年我們在北京吃到的黃記煌，

也有了今天走向全世界的跨國連鎖餐飲大咖

叫上家人朋友，湊一大桌人，一起吃這最正宗的三汁燜鍋吧~

在食物的鮮香中，享受邊吃邊煮的熱鬧氛圍

慢慢品味傳承百年、融匯創新的地道中國味兒

全美唯一一家黃記煌三汁燜鍋

< 黃記煌 Simmer Huang >

黃記煌夏季大酬賓

6/19-7/19期間

可樂、雪碧、酸梅湯等軟飲暢喝

詳情請諮詢店內服務人員

地址：5728 Rosemead Blvd, Unit 107, Temple City, CA 91780

電話：(626) 656-6333

營業時間：周一至周日 11:30 am - 3:00 pm, 5:30 pm - 10:00 pm

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