你知道嗎：中醫食療並非萬能！這些錯誤認知你還在犯嗎？

中醫食療是我們最健康的去病方式，所謂病從口入，自然認為病也可以從口出，而大多數人對於食療的理解卻是不太到位，因而出現了各種不正確的情況發生。

No.1：葯食同源，所以食物都可以治慢性病

食物、保健品和藥物的根本區別，就在於它們的「效力」不一樣。食物性質平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食物日常食用。

事實上，越是「效用」明顯的食物，越是要小心對待，不能過量，不能吃錯了體質。而米、面、青菜、蘋果這樣的食品人人都能吃，正是因為它們性質平和，沒有那麼強的「生理調節」作用。

所謂飲食養生改善體質，通常都是長期食用才會明顯見效，而很少是三天兩天就有明顯效果。飲食養生是長期的功夫，可是浮躁的現代人恐怕已經等不了一兩個月的時間，不要說終生的養生了。

No.2：只要是食療就安全無毒

很多人熱衷於「食療」的原因，就是因為覺得食物安全，心理上好接受。其實，那些所謂「葯食兩用」的食物之所以有治療效果，正是因為其中含有較多的藥效成分。無論是食物還是藥物，只要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學的基本原則：劑量決定毒性。

食物在正常量的時候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達到一定水平，就變成了藥物。比如說，生茄子中含有的毒素茄鹼，與土豆發芽時產生的毒素一樣，生茄子量吃得大了以後，就和吃發芽土豆一樣危險。

No.3：慢性病可以用偏方治癒

按西醫的說法，慢性病都是多因素疾病，而且終生無法治癒。這話顯得很客觀，但聽起來不太爽，遠遠不如一個偏方搞定的說法那麼讓人心情愉快。

飲食的事情也一樣。糖尿病也好，高血脂也好，在很大程度上的確是吃出來的，也的確可以用飲食的方法令其明顯改善，不過這和偏方治病完全不是一回事。那些吃出來的病，比如糖尿病、脂肪肝等，毫無例外都是「冰凍三尺非一日之寒」，是長期營養失調的結果，怎麼可能指望用一種食物十天八天就治好呢?要想解決問題，當然是要全面改變飲食習慣，平衡營養，增加運動，調整起居，消除病因。只要能堅持健康生活，這些「吃出來的病」自然會逐步改善。

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