原來消暑祛濕這樣吃，99％的人都不知道！

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夏天高溫多雨，所以飲食上特別需要注意消暑祛濕，那麼該怎麼做呢？

今天哈妹就給大家做5款夏季祛濕湯，只要有個電飯煲就可以做。不想生病？趕緊來煲湯消暑祛濕吧！

薏米冬瓜老鴨湯

配料:

鴨子半隻、冬瓜600克、薏米兩把、姜五片、蔥四段、濕花椒粒一小撮、香菜葉少量、鹽少量、白鬍椒粉少量

烹飪步驟:

1.鴨子去頭去屁股切塊

2.薏米泡在涼水中2個小時

3.冬瓜去皮去芯切塊

4.鴨塊放入涼水中煮3分鐘，加入少量蔥，姜和濕花椒粒，冒血水

5.將泡好的薏米，冬瓜，晾涼的鴨肉放入高壓鍋中，加入適量的水

6.按煲湯軟糯鍵

7.放氣，碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜葉，盛出

菜譜小貼士: 鴨子要用涼水冒血水。

土茯苓雞湯

配料:

雞500克、土茯苓100克、枸杞適量、紅棗3粒、姜小塊、鹽適量

烹飪步驟:

1.雞斬大塊、去掉過厚的油脂、清洗乾淨、（雞斬大塊或小塊、去不去油脂或雞皮按個人喜歡）

2.清洗乾淨枸杞、紅棗（去核）、姜（去皮切片）

3.鮮土茯苓清洗乾淨、（新鮮的土茯苓不好去皮、很硬不好斬、最好買時叫老闆去皮斬塊）

4.把雞、土茯苓、紅棗、枸杞、姜、放入鍋內、加入適量清水

5.電飯鍋按煮飯鍵、煲1-1.5小時、飲用前放鹽

6.做好啦，準備開始滋補咯

菜譜小貼士:

1.紅棗去核沒這麼上火。

2.沒買到新鮮土茯苓可用干品土茯苓、新鮮土茯苓比較重稱、干品土茯苓無需放100克、煲湯的材料自行調整。

文蛤苦瓜湯

配料:

苦瓜一小個、文蛤八個、鹽少許、雞精少許

烹飪步驟:

1.食物準備好

2.苦瓜去子和白色的，洗乾淨，切片（圖下看大小）

3.文蛤切一刀，分兩邊出來，（不要切段掉）

4.把這裡黑色的搞掉，用水洗乾淨

5.用個菜籃反著放（圖下看）去水分

6.鍋里下水煮開，放一點油，再下苦瓜片煮十多分鐘，（油不可以放多哦，放兩滴油是防苦瓜煮黃的，）

7.苦瓜煮好放文蛤下去，放點雞精和鹽，一起全部煮開就行了（放了文蛤一煮開就行，煮過久的話文蛤肉都掉出來了）

8.清口的先喝上一碗

菜譜小貼士: 如果怕苦瓜苦的話，切好用鹽抓洗一下，再洗乾淨

蓮子百合綠豆湯

配料:

蓮子50克、百合25克、綠豆50克、冰糖適量

烹飪步驟:

1.準備食材

2.將百合和綠豆清洗乾淨。

3.將蓮子用開水泡軟，去掉蓮芯洗乾淨備用。

4.鍋中添水，開大火將水煮開，放入蓮子,百合,綠豆，蓋上鍋蓋，鍋再次煮開時轉小火，直到綠豆煮開花。

5.然後放入冰糖，等冰糖融化關火就可以啦。

6.裝進碗里開吃咯~

菜譜小貼士: 蓮子泡軟後蓮子芯才好去除。冰糖的量因個人口感來定。

青瓜鯽魚湯

配料:

鯽魚1條、青瓜2根、生薑適量、小蔥一根、枸杞少許、油適量、鹽兩勺、白糖半勺、料酒一勺、清水適量

烹飪步驟:

1.鯽魚，青瓜，生薑，小蔥，枸杞。

2.鯽魚去鱗去內臟，清理乾淨，用廚房紙吸干表面水分。青瓜用鹽搓洗乾淨切成條狀，留一部分切絲。生薑切薑片和薑絲。小蔥切段。枸杞用清水泡開。

3.起鍋，倒入適量油和鹽。油溫六成，加薑絲爆香。

4.將鯽魚放入鍋中，煎至兩面魚身微黃並定型。

5.將青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。

6.倒入適量的清水。

7.水量要完全蓋過魚和青瓜。

8.放入薑片。開大火煮。

9.煮至水開，加一勺鹽。繼續大火煮。

10.煮至湯漸漸變白，如果有浮沫撇去。

11.加泡好的枸杞。

12.加小蔥段。轉小火慢慢燉煮。

13.小火煮至湯變成奶白色。再加一勺食鹽、一勺料酒調味。

14.燜煮一兩分鐘。加半勺白糖提鮮。

15.關火，燜一會即可出鍋。

16.取碗，青瓜段鋪底。

17.將鯽魚放入，澆上魚湯。

18.將青瓜絲放入。青瓜鯽魚湯上桌啦。

菜譜小貼士:

1.魚在煮湯前先入油鍋煎一會，可以保證魚完整的形態，這樣煮出來的湯才會呈現奶白色。

2.在油中加入鹽可以使魚在煎制過程中不容易破皮粘鍋。

3.青瓜可以根據個人喜好選擇是否去皮。

4.追求奶白色魚湯的可以適當的添加一些麵粉在湯中，這樣煮出來的湯奶白色更濃。

5.鯽魚和青瓜都是帶有鮮味的，白糖和料酒也有提鮮作用，所以湯中並沒有額外添加味精調味。

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