教你如何製作好吃的啤酒雞來

主料雞一隻 萵筍一根 芹菜5棵 洋蔥一個

輔料玉米油2勺 菜籽油2勺 小青椒5個 料酒1勺 小紅椒10個 鹽半勺 姜10片 豆瓣醬2勺 大蒜5瓣 白糖1勺 生抽2勺 陳醋5滴 老抽1勺 啤酒一罐 雞精5g

?1.先用主資料。三黃雞切塊洗凈處置好以後參加切好的洋蔥，姜沫，大蒜沫。切好的小紅椒和小青椒（辣椒先各用5個切，按本身接收的辣度放）參加料酒，雞精。用手抓平均放冰箱腌制一個小時。

2.配料：萵筍切滾刀塊，芹菜洗凈切段，洋蔥切好。小青椒和小紅辣椒切好。姜切片。大蒜切沫。

3.坐鍋燒熱放玉米油和菜籽油各一半（沒有菜籽油就用食用油同樣的，用菜籽油會多一種香味）放姜蒜爆香出香味。

4.放腌制好的雞塊翻炒至縮皮。

5.參加生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，老抽，幾滴陳醋，翻炒平均。

6.參加啤酒一罐。

7.啤酒要吞沒以是雞塊。大火燒開轉小火。

8.鍋蓋蓋上轉小火30分鐘。

9.30分鐘後參加切好的萵筍。再蓋上鍋蓋小火5分鐘。

10.5分鐘後參加剩下的一切食材（洋蔥，芹菜，小青椒小紅辣椒）翻炒3分鐘後開端收汁

11.放一勺鹽（假如夠咸就不消放鹽了）

12.起鍋，裝碗。

烹調技能

辣椒要依照本身能接收的才能來放，沒有三黃雞就買其他的雞，萬萬不要買老母雞。吃起來很老的口感。

加了醋是為了雞肉鎖緊，有外焦里嫩的口感。

【 以上內容來源於網路 版權歸原作者所有】

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