這樣的飲食方法，沒有病痛更健康！

一、嗜吃高脂食品可能招病

愛吃回鍋肉也可能招病，睡著竟會叫不醒。貴州省96999緊急救援中心日前接診了一名這樣的患者，經搶救才得以醒轉過來。

據了解，事發當天凌晨，家住貴陽市的陳女士起來如廁時，看見丈夫在沙發上睡著了。為避免他感冒著涼，遂叫其回卧室睡覺。令她倍感意外的是，丈夫竟然毫無反應，任憑她怎麼喊都如同沒有知覺一般。她感到情況不妙，立即向貴州省96999緊急救援中心電話求助。

醫生趕到後，根據患者呼之不應的狀況多方診斷，認為是高血壓或心血管類疾病發作所致，搶救後患者終於醒轉過來。通過對其丈夫飲食結構分析，認為病因系他平常喜歡吃回鍋肉等高脂肪類食品，加之又缺少鍛煉所致。

據了解，急救中心近期還接到了多起類似的病例。患者都在30歲左右，其飲食偏好基本上一樣，都屬於愛吃高脂肪食品類型。醫生提醒廣大市民，飲食結構一定要均衡，吃回鍋肉等高脂肪類型食品應食之有度。當然，適度的鍛煉更為必要。

二、魚翅中含大量汞嚴重危害健康

我國歷來將魚翅視為高貴食品，屬「海味八珍」之一。凡豐盛筵席，非魚翅不足以表示鄭重。魚翅營養豐富，據《藥性考》等書記載，它可以補血、補氣、補腎、補肺、開胃。

近年根據泰國、澳大利亞、紐西蘭和丹麥等國家的科研人員對一些鯊魚魚翅進行詳細調查分析，結果發現魚翅中含有大量的汞,人食之危害相當嚴重。

尤其是「身懷六甲」的孕婦，若攝入過多，不僅可導致流產、死胎，還會影響胎兒大腦和神經細胞的生長。輕者患兒的注意力、記憶力、語言能力和腦的其他功能發育遲延；重則可導致幼兒發育不良、智力低下、畸形，甚至腦癱瘓死亡。科學家還提醒，即使母親攝入的汞不多，胎兒的發育也可能發生遲延。即便非妊娠期的育齡婦女，攝入多量的甲基汞也不利優生，嚴重的可導致不育。

對上述嚴重後果，為了究其根源，筆者採訪了國家健康營養保健管理培訓師劉棟林先生。他指出，魚翅之所以含有大量汞，主要是來自鯊魚生活環境———海水的污染。實驗表明，水體中的汞極易在微生物作用下，轉化為吸收率高、毒性較強、易溶於水的甲基汞。甲基汞能在水中迅速擴散，並在水生生物中逐級累積，而鯊魚處於食物鏈最高層位，所以甲基汞會最終大量積聚在其體內。

三、櫻桃多吃也中毒

小兒不宜過量食用櫻桃

櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如乾咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過食!

過多食用櫻桃可能中毒

櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

含鐵量居水果之首，可預防貧血

櫻桃自古就被叫做「美容果」，中醫古籍里稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色，美態」，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。

鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點決定的：青春期女孩生長發育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易發生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質，對鐵的需要量也大大提高；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。

四、晚餐為什麼不宜吃蝦皮

大家都知道睡覺前補鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進睡眠，又補了鈣。大家還知道蝦皮里鈣的含量非常豐富，於是乎，有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補鈣的效果一定會超過牛奶。其實這種看法是完全錯誤的，它不但不能達到補鈣的目的，更容易增加尿道結石的患病危險。

蝦皮營養豐富，鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克)，素有「鈣的倉庫」之稱，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石。因為尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯後4~5小時，而晚餐食物中含鈣過多，或者晚餐時間過晚，甚至睡前吃蝦皮，當排鈣高峰到來時，人們已經上床睡覺，尿液就會全部瀦留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來，久而久之極易形成尿結石。日本松下醫院曾對270名尿結石患者進行了調查，其中97人大都在21點後進晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺的習慣。

所以，晚上補鈣不能過晚過多，補鈣食物的選擇盡量選擇易消化吸收的。而睡前1~2小時喝一杯牛奶，就是非常不錯的選擇。

五、吃肝臟最好搭著蔬菜

一提起動物肝臟，很多人是又愛又恨。愛它是因為肝臟含有豐富的營養物質，對身體健康大有裨益。恨它則是顧慮肝臟膽固醇含量太高，攝入過多會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險，很多老人甚至對各種肝臟「望而生畏」。其實，只要在吃肝臟的時候和蔬菜、水果、豆類等一起吃，完全不必擔心身體會吸收過多的膽固醇。

豬肝、雞肝、鴨肝等動物肝臟中所含的大量鐵質，是補血食品中最常見的食物，其中維生素A的含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護夜間視力，防治眼睛乾澀、疲勞，同時，動物肝臟中還含有維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。

很多人都喜歡從超市或集貿市場買來新鮮的肝臟自己烹調，滷味、醬燒、爆炒、煮湯，五花八門的吃法。但這些吃法都只是單吃這一種食物，這就使得肝臟中的膽固醇特別容易被人體吸收。美味之前難擋誘惑，一不小心就超過了每日推薦的300毫克膽固醇攝入量，因為這個量相當於1個雞蛋黃中含的膽固醇量。

人們吃了含膽固醇的食物，不會直接變成血液中的膽固醇，需要一個吸收與合成的過程。因此，最好的辦法就是在吃各種肝臟時，和富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五穀雜糧等食物一起吃，比如，炒豬肝的時候可以加點青柿子椒或是韭菜，或者用雞肝和燕麥片煮粥，這樣既可以增加膽固醇的排泄，又可以減少膽固醇在體內的合成和吸收，有效避免了增高血脂、罹患動脈粥樣硬化的風險。

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