一種比較稀有的中藥，不僅可以改善胰島素抵抗、還能穩定血糖

地黃，因為它的地下塊根為黃白色而得名，它的根部為傳統中藥之一，最早出典於《神農本草經》。地黃對於糖友們來說是一種很值得推薦的中藥，它含有獨特的控血糖物質，經常選用一點地黃來配合飲食和運動療法，益處多多。

地黃性涼，味甘苦，具有滋陰補腎、養血補血、涼血的功效。適合陰虛血虛腎虛者。此外，地黃有強心利尿、解熱消炎、促進血液凝固和降低血糖的作用。地黃中含有地黃少糖，能夠增強胰島素的敏感性，並對糖友的胰島素抵抗有改善作用。

地黃麥冬煮鴨材料：生地黃、麥冬各15克，鴨1隻，料酒、姜、鹽各適量。做法：將生地黃洗乾淨，切薄片。麥冬去梗，洗凈。鴨去毛、內臟和爪，剖洗凈。姜拍松。將生地黃、麥冬、鴨、料酒、姜一起放入砂鍋內，加適量水大火燒開，改小火燉35分鐘，加鹽調味即可。

食法：每日1次，佐餐食用。功效：滋陰養胃，降低血糖。地黃麥冬燉淡菜材料：生地黃、麥冬各15克，淡菜100克，料酒、姜、鹽、油各適量。做法：將生地黃洗凈，切薄片；麥冬去梗，洗凈；姜切片。將生地黃、麥冬、淡菜、料酒、姜一同放入砂鍋內，加適量水大火燒開，改小火燉煮35分鐘，加鹽、油調味即可。食法：每日1次，佐餐食用。

地黃飲食宜忌生地黃性寒，脾胃虛寒、大便溏稀者不宜服用。推薦搭配生地黃+倉米將生地黃與倉米一起熬粥，有清熱瀉火、和中益胃的作用，用於肺胃燥熱型糖尿病的輔助治療。生地黃+山藥+鴨肉三者燉食，有滋陰養胃、利尿消腫的作用。

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