都是新聞惹的禍蜂農蜂蜜賣不出去市民吃不到好蜂蜜三叔教你

最新 06-21

我們經常會在新聞里看到蜂蜜造假，而且造假手段防不勝防，以至於大家談蜜色變，生怕買了假的，但是網上各種方法教你識別真假蜂蜜，搞的大家都跟打架鬥士一樣，希望今天三叔給大家整理的這篇文章有用，能夠幫助大家真正買到正宗的蜂蜜。

先說說蜂蜜的形成，我們都知道蜂蜜是由蜜蜂在外面採集花蜜回到蜂巢儲存養分的，通俗點說，人家是在自己攢口糧，但是被人發現之後，就成了我們的食物了。

採集蜂蜜的名字叫做工蜂，通俗點就是工作的蜜蜂，她們，對是她們，是由發育不完全的雌蜂擔當的，這就是很多人會說，蜂蜜中雌性激素比較高，對女士的身體特別保養的原因。但是關於這個問題大家不要誤解，並不是只有女人可以吃，老人兒童都可以，只是它的特性會對女人更加保養而已。

那麼一份好蜂蜜，具備什麼標準呢，我們不可能去監督蜂農在收集蜂蜜的時候是不是造了假，但是我可以很確定的告訴大家，所有的造假都是在有足夠利潤的前提下去做的，因此我們說的很多假蜂蜜其實就是加了糖的蜂蜜。

那麼如何鑒別我們買的蜂蜜是純蜂蜜，還是加糖蜂蜜，或者是糖水兌了一點蜂蜜呢。

最簡單的方法大家在網上就能找到，找兩個空瓶子，透明的，然後把蜂蜜放到裡面，加上水，然後快速晃瓶子，三十秒足夠了，停下之後看瓶子裡面是不是有泡沫，泡沫越多，說明這個蜂蜜的質量越高，為什麼這麼說呢，因為糖水就是碳水化合物，但是蜂蜜是生物性的，它裡面含有很多生物蛋白類的物質，經過晃動，蛋白質會使水的張力增加出現大量泡沫。

好了，如果這一招大家覺得不過癮，還可以找兩張餐巾紙，最好是厚一點，取兩滴蜂蜜分別滴上，因為有的廠家為了增加利潤會偷偷往蜂蜜裡面加水，這時候我們把蜂蜜放到紙上，水分就會被面巾紙吸出來，所以蜂蜜周圍的水暈越大，說明含水越高。

有人會問了，三叔，你這兩個方法都是把蜂蜜買回來拆包裝才能做得，不管真假都花了錢買回來了，還有什麼意義，這個問題提的很尖銳，那麼三叔將要把畢生絕學教給大家，不花錢鑒別蜂蜜質量，大家看好了，我說的是質量，為什麼這麼說，畢竟大家現在都在超市買蜂蜜，所以一般來說假的可能不大，但是質量是有差距的。所以大家可以選擇兩種不同品牌的蜂蜜。快速倒置，瓶子裡面有一塊氣泡，我們就去看氣泡向上的爬升速度，速度越慢的說明蜂蜜越濃稠，那麼這個品牌的蜂蜜質量就越好。

有人會問，是所有的蜂蜜都這樣嗎，在這裡三叔再給大家上一課，我說的是同類型的蜂蜜，比方說槐花蜜和槐花蜜，百花蜜和百花蜜。

因為不同的花蜜有不同的特性，所以大家不要用不同類型的蜂蜜去比較，那樣我也說不清楚了。

蜂蜜的波美度，蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。

而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。實質上兩者是有區別的，不是一個概念。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美度變大。為了統一比較標準，國際上規定了以20℃作為標準測量溫度。因此，蜂蜜產品標籤上的波美度，都是在20℃時所測得的。在標準溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關係如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜產品標籤直接標註了波美度值，大部分產品標籤則只標註了蜂蜜的質量等級（一級品或二級品）。根據蜂蜜新國標，一級品的含水量一般不超過20%，二級品的含水量一般不超過24%。根據上面的對應關係，我們可知一級蜂蜜的波美度應該在41.6度以上。

成熟度來說，我們經常聽說封蓋蜜，

封蓋是指蜂蜜成熟後在蜂巢表面呈現一層白色類似蠟封效果的保護層