不吃早餐容易胖，二十款瘦身早餐讓你享「瘦」

減肥 06-21

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研究顯示，不吃早餐的時候，大腦會更渴望高卡路里的食物，如果你正試圖減輕體重或者保持體重不變，那麼不吃早餐是個大忌，因為後面身體會渴望更高卡路里的食物。現在研究者認為他們已經知道這是什麼原因了。不吃一天中的第一頓飯，實際上會欺騙你的大腦，讓它以為你需要含有更多的卡路里的食物，這些食物能讓你長胖，或者至少能增加你體重。

倫敦大學帝國學院的一個小組在華盛頓特區舉行的第91屆內分泌學會提交了這一報告。研究者使用一種掃描器叫做功能性磁共振成像（fMRI)來觀察攝食行為如何影響大腦的「反饋」中心，大腦的「反饋」中心在愉悅感和身體的回應上有重要的作用。功能性磁共振成像可以讓醫生看到血流在對大腦活動反饋時時如何增加的。該研究是對20個健康的非肥胖的人進行的。在功能性磁共振成像前他們沒有吃早飯。在測試期間，他們看到一些隨機的食物照片，這些照片含有高的或者低的卡路里。高卡路里食物包括披薩、蛋糕和巧克力。更加健康的選擇還包括蔬菜、魚和色拉。

當看到一幅含高卡路里而不是低卡路里食物的照片的時候，大腦的反饋中心活動更加生動，更加活躍了。（食物的味道和氣味也能刺激大腦的反饋中心。）然而，當參與者在吃過早餐90分鐘以後再重複同樣的測試時，當看到高卡路里食物的照片是，大腦的反饋中心沒有明顯地顯示出更大的活動。

一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐。早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習慣，每天晨起的營養早餐習慣是每個人每天「必須」的功課。人體經過一夜的酣睡，機體儲存的營養和能量消耗殆盡，激素分泌已經入了一個低谷，大腦和身體的各器官難為無米之炊，記憶機能處於遲鈍狀態。一封營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體精力、活力和健康，讓我們幸福精彩的一天在身體具有最足的活力，最佳的狀態和最好的營養水平上開始。早餐吃好，有很多要注意的，在此，簡單給你一些提綱吧。