全新紅燒肉的做法，保證你沒有吃過，還不趕快收藏？

用米酒代替料酒，增加五花肉的醇香，去腥添香的作用最好；而腐乳，這種將大豆發酵製成的美食，最適宜燉肉，無論是排骨還是豬蹄，燜燉的時候，放入一塊腐乳，都會增香又去膩。用這兩味料做出來的紅燒肉，包裹著腐乳湯汁的肉塊，也許顏值不高，口感上絕對是頂呱呱的實力派。

需要食材：

五花肉：300克

蔥段薑片：適量

腐乳：2塊（加適量湯汁）

米酒：1大勺

冰糖、生抽、老抽

食用油：少許

做法：

1、選取肥瘦相間的五花肉，洗凈帶肉皮切均勻小塊。

2、切適量蔥段薑片。

兩塊腐乳、1大勺米酒備用。

3、做開一鍋水，五花肉入開水焯，去除血沫。

4、坐熱油鍋，入少許食用油，爆香蔥段薑片。放入五花肉，加入米酒。

5、放入少許老抽、適量生抽，再加入兩塊腐乳，倒入1勺腐乳汁。

6、加入開水，沒過五花肉即可，再加入適量冰糖，等開鍋後轉中火燜燉20分鐘左右。

7、快收汁的時候，就要守在鍋邊，將將收汁即可出鍋。

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