這個菜只要2元一斤，是蔬菜中的補腎之王，男人一定要多吃

豇豆被譽為蔬菜中的補腎之王，豇豆中含有豐富的維生素、礦物質及葉酸。中醫認為，豇豆可解渴健脾、補腎止泄、益氣生津，尤其適合是在夏天食用，即達到滋補的目的，又不用擔心上火，可謂是一舉兩得。今天介紹一道肉絲炒豇豆，美味健康還特別下飯。

肉絲炒豇豆

主料：裡脊肉、豇豆

調料：干辣椒、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉、香油、醬油、鹽、澱粉

做法：

1.將裡脊肉切絲，用醬油、料酒、澱粉、胡椒粉腌制10分鐘。豇豆切段，蔥姜蒜切末備用。

2.鍋中熱油，溫熱時下入腌好的肉絲，滑炒至變色後撈出。

3.鍋中留底油，放入蔥姜蒜末及干辣椒熗鍋，出香後下入豇豆

4.翻炒斷生後加入煸炒好的肉絲，再放入醬油、鹽調味，此時加一炒勺清水燜煮一下

5.待鍋中水分收干後淋入少許香油出鍋即成

提示：加入水為了熟透，不用太多，一勺足夠

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