生態鮮竹筒酒-竹粉釀酒

《本草綱目》中記載過：「竹子：涼心經、益元經、除熱緩脾、養血和養胃等功效；鮮竹子：內膜富含竹衣、竹菇、竹瀝、竹油哈多糖、賴氨酸和多種維生素」。竹釀酒天地之靈氣，成品色質猶如琥珀、竹味濃香、自然清純，入口綿甜，溫和、有持久的風格，空杯留香，是閩北獨一無二產品，「古道竹釀，閩北一絕的土特產之一。

說到竹釀酒竹筒酒的發源基地，它起源於宋朝年間的南平市茫盪山，當時楊八妹攻下延平府後，楊八妹的兵馬都疲憊了，就在三仟八佰里半山腰梅岩村（現半岩）安營紮寨休整時，居住千餘兵馬，都想喝酒，當時地形交通十分不便，密密麻麻大片竹林，便向當地村民詢問，楊八妹教村民利用山上大片毛竹釀製竹酒。我們的祖先對楊家將士熱情款待。其工藝獨特。成為南平市延平區茫盪山竹釀酒《非物質文化遺產技藝傳承》源遠流長。流傳至今。

製作工藝流程：

原料：將新鮮竹粉成粉狀，95斤。大米5斤，酒麴0.8斤。

步驟：

先把發酵好的大米半成品酒醅注入活竹腔中，數月後取出再加入已粉碎的鮮竹粉95斤、大米5斤、高產酒麴0.8斤、水200斤左右。

1、 將大米發酵成熟後，注入新鮮竹子里生長數月；

2、 新鮮竹子里發酵好的酒醅取出，加入鮮竹粉95斤；

3、 放入高產曲0.8斤，再加入200斤水攪拌均勻。進行二次發酵。

4、 兩周後，酒醅成熟倒入唐三鏡釀酒設備中進行蒸餾。得出成品生態竹釀酒竹粉酒。

其成品酒色澤如琥珀色，能有效改善腸道、調和臟腑、提高免疫力、清熱除煩等作用。夏季飲用佳品。

唐三鏡酒械公司技術都是免費教學的，（3-5天就可學會）免費學習技術有：

1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麥酒、糯米酒、紅薯酒、青稞酒、水果酒、竹筒酒、五糧酒等。

2、各種瓶裝酒：濃香型、米香型、清香型、醬香型等。

3、各種水果酒：梨子酒、柑桔酒、楊梅酒、蘋果酒、葡萄酒、白蘭地等。

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