炒茄子的小炒招，不用很多油，也能做的超級下飯！
茄子，做為一種家常菜，它的可塑性超級高，
說幾個菜大家就明白了，
紅燒茄子，鐵板茄子屬於重油重味兒的吃法，鮮香下飯，很無敵。
肉末茄子，借了肉的香味兒，也屬於重油菜。
蒜泥茄子，完全可以不用油，吃的就是它的清爽。但蒜泥茄子要用到生蒜，許多朋友會比較忌諱。
那我們就換個吃法，炒個小清新的茄子菜出來吧。
主料：茄子
配料：大蒜 青椒 羅勒（羅勒不是必須的，因為大多數朋友並沒有這個東西，可以用荊芥代替，或者不用）
調料：鹽 色拉油
主要廚具：炒鍋
做法：
準備材料，茄子可以用所有品種的茄子，圓的長的綠的紫的白的，不論是哪種茄子，只要嫩就好了，
將茄子切塊，滾刀塊或者方塊都可以，我沒有去皮，這個看個人習慣吧。
青椒切塊，大蒜切碎。羅勒洗好備用。
炒鍋倒油，不用太多，將茄塊下鍋翻炒至八成熟，這個過程也可以不加油干炒。
將茄子推一邊，往鍋中倒一點兒油，先下蒜碎炒香，再下青椒塊。
拌炒均勻，期間加鹽調味。這個菜的調料只用了油鹽，卻一樣鮮美。
關火後放上羅勒葉，拌炒出香味兒出鍋即可。
這是最簡單的吃茄子的方法，因為蒜蓉和羅勒的加入，茄子也變得特別美味了。
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※下飯茄子走一波！
※茄子配它一起吃 血管不堵是天然的「清道夫」
※茄子上的「它」可是好東西，治療咳嗽效果沒得說
※茄子這樣做尤其香，還省油，連吃3天也不厭！
※這是茄子最養人的吃法，被贊癌症的「剋星」，一定要多做給家人吃
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