探尋深山裡的神秘食用油，它的食用價值遠勝於橄欖油

簡介

如此神秘的食用油究竟是神馬來頭？

它叫茶籽油，又名山茶油，油茶籽油。山茶是中國大別山、福建、江西、湖南等地特產，果實中可以提取優質的山茶油，即茶籽油。山茶樹分為野生和種植兩種，通常以種植形成規模。

純天然的茶籽油通過物理壓榨、過濾去雜質等加工工藝獲得，茶籽油一般產量較小（每日加工茶籽約十噸、幾十噸）。

因茶籽油營養和保健價值與橄欖油相媲美，被譽為「東方橄欖油」和「美女之油」。

油茶籽與普通茶葉籽不是同一種

普通茶葉籽，即茶葉樹長出的果，這種果取出來的籽是不能榨油的，要與油茶籽區分開來。

茶籽油的營養價值

從脂肪酸含量看：含有超過80%的單不飽和脂肪酸，比橄欖油含量略高。

從營養成分看，除不飽和脂肪酸含量及油脂特性、營養成分與橄欖油相似外，還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙。

茶多酚和山茶甙對人體作用非常大，概括起來有降低血脂、抑制人體動脈硬化、增加毛細血管功能、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗輻射、殺菌、消炎、抗癌、抗突變等等。

茶籽油中不含對人體健康有害的芥酸、膽固醇、黃曲霉毒素、農藥殘留和食用添加劑等。

茶籽油除與其他食用油一樣的特性（煎炸炒蒸煮）外，還可以生吃，不僅可以涼拌菜，還可以與蜂蜜配比直接早晨空腹食用，有治療便秘功效。

純天然的壓榨茶籽油，色澤金黃，澄清透明，氣味清香，味道純正。

探尋油茶籽的種植園 -- 江西九江

九江位於江西最北部，緊鄰安徽和湖北，是一個美麗而物產豐富的城市，那裡有山有水，有成片的油茶籽種植園，是國內主要的茶籽油產出地之一。

油茶籽的收割喜悅

油茶籽的採摘季節通常在10月中旬，即在油茶籽成熟之後及開裂之前採摘（採摘過早含油低，過晚茶籽開裂難收回）。

一些擁有自己種植園的企業從12月份開始到年前完成全部的油茶籽加工和茶油的罐裝，可以保證來年一年的茶籽油銷售。

從晾曬的油茶籽果的圖片，我們可以感受到當時當地農民收割的喜悅心情。

壓榨前的油茶籽需要經過破殼、晾曬和去雜質，入榨水分有嚴格要求，才能產出合格且品質優良的茶籽油。

油茶籽的身價

據了解，去年的油茶籽某廠商收購價為15元/斤。有實力的廠商有自己的種植園，不僅能控制原料成本，也能夠控制原料品質。

茶籽油的身價

據了解，市場上的茶籽油1斤（500毫升）瓶裝的價格少則幾十，多則大幾百的。

如何選購茶籽油

目前市場上僅茶籽油品牌就幾十種，有低中高價格的，應該如何正確選購或許正困擾著你。

超人建議：

選擇正規廠家生產的，不一定買名牌的，在油瓶標籤上印有「QS」生產許可證的即為正規加工企業。

價格選為中等偏上的瓶裝壓榨茶籽油，價格太低，油品不一定純正（成品油價格應包含原料和生產成本）；價格過高，有炒作的嫌疑，沒有性價比。

購買壓榨茶籽油，精鍊茶籽油沒有食用價值。

選購自己了解或朋友推薦的有自己種植園的正規廠家生產的瓶裝壓榨茶籽油，原料品質直接影響壓榨後成品油的品質。

選購季節應在油茶籽採摘後三四個月，基本新榨的新油已經面世銷售，可以購買到較新鮮的茶籽油。

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