美國心臟專家：椰子油跟牛油一樣不健康
美國心臟專家表示，椰子油跟牛油和奶油一樣不健康。美國心臟學會（American Heart Association）在更新建議中表示，椰子油含有大量飽和脂肪，會提高壞膽固醇。
椰子油通常被認為是綠色食品，有些人還宣稱椰子油油脂對人體的益處，可能比其他飽和脂肪好。然而，美國心臟學會卻表示，沒有好的研究報告可支持此論點。
像是豬油等動物性油脂通常被認為對身體不好，橄欖油和葵花油等植物性油脂被視為較健康選擇。這個理論是根據這些產品到底內含多少飽和脂肪。
據稱飽和脂肪對人體健康不好，不過並非所有人都同意這個說法。
攝取含有高飽和脂肪食物可能會提高壞膽固醇，換句話說，也就是可能會阻塞動脈和增加心臟疾病與中風的風險。
根據美國心臟學會，椰子油油脂有82%是飽和脂肪，遠高於奶油的63%丶牛油的50%以及豬油的39%。研究顯示，與其他飽和脂肪相同，椰子油也會增加壞膽固醇。
部分說法宣稱，椰子油含有各種不同脂肪，使得它依然是健康選擇，但美國心臟學會表示，無良好證據支持此說。
美國心臟學會指出，人們應該限制攝取飽和脂肪數量，部分以橄欖油和葵花油等不飽和植物油取而代之。
來源：中央社
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