別因「吃糖」掉進甜蜜陷阱 鈣流失也與吃糖有關

糖的甜蜜味道是兒童難以抗拒的誘惑。關於原因，有一種說法將兒童吃甜食歸結於長身體時消耗大量卡路里，身體因此做出了喜歡吃甜食的反應。雖然兒童嗜甜的說法不一，但有一點毋庸置疑，隨著年齡的增長，孩子們對甜品的渴望會逐漸下降。北京大學人民醫院營養科主管營養師蔡晶晶說，糖是人體最主要的能量來源，但過量攝入會給處於生長發育期的兒童帶來健康困擾。

視覺中國供圖嗜甜導致營養不良

糖對味覺的刺激較為強烈，吃糖過多可使味蕾對味覺的感知閾增高。養成嗜甜習慣後，其它食物就顯得寡淡無味了，長此以往，因無法刺激味蕾，兒童會排斥糖食以外的食品，從而導致營養不良，養成挑食和偏食的飲食習慣。

兒童吃糖還會使口腔長期保持高糖狀態，是齲齒髮生的主要原因。尤其是易粘在牙齒上的糖，更是增加了齲齒的發生率。

鈣流失也與吃糖有關

健康人的血液總是要保持在弱鹼性狀態，其pH值約7.35至7.45。糖是酸性食物，過多攝入會使血液變成中性或弱酸性。為了維持原來的弱鹼性狀態，機體就用含鈣的鹼性食物去中和。

經測定發現，進食6克糖，要消耗相當於1.4千克牛奶所含的鈣量。兒童正處於旺盛的生長發育時期，如果缺鈣，會嚴重影響其骨骼的發育，導致佝僂病。

糖在口腔內經鏈球菌、乳酸桿菌等產酸桿菌的作用，就會產生酸性食物，使牙齒脫鈣。

影響神經系統發育

兒童平時所吃的糖大多成分為蔗糖，蔗糖在進入體內以後，會轉化成比分子更小的葡萄糖，而身體只有在維生素B1的催化下，對葡萄糖進行氧化之後才能將之吸收。

如果長期攝人過量的糖分，機體就自動加速對糖的氧化，消耗的維生素B1也隨之增加，使它供不應求，最終產生較多氧化不全的中產物如乳酸等。而這些中產物如果在腦組織中蓄積，就會影響到中樞神經系統的活動，使得孩子愛哭鬧、好發脾氣、精力不集中、情緒不穩定。

糖作為碳水化合物，是人體營養來源不可或缺的一部分。把握適量攝入的原則，就可以規避過量吃甜帶來的健康隱患。世界衛生組織建議，把游離糖的攝入量限制在每天攝入總能量的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。按照這個標準，人體每天攝入游離糖的量基本與一瓶500毫升全糖可樂的糖含量相當。

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