舔舔酸奶蓋就能減肥，她們還用得著這麼拼？

蜜ちゃん

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保羅坎波斯曾在《肥胖的神話》里說，半個世紀前，美國精英階層厭惡黑人，窮人，婦人，猶太人，同性戀。而現在，美國憎惡肥胖，全社會都呼籲要立刻消除。

感謝美國人（微笑臉）。如今人類對肥胖的討厭，都能編出一本「100年來的人類減肥編年史」了。回頭看過去，你會發現我們這輩人的減肥方法還算是理性的。

1920年代

抽煙減肥

這時候趕上婦女解放運動，女人當然也要享受到當時只屬於男性的吸煙權利。美國有家叫做好彩牌的煙草公司看到了營銷機會， 「與其吃顆糖，不如抽根煙，還能維持體重」。雖然反常規，但是吸煙會讓你擁有「苗條身材」卻被大眾接受了。

1930年代

西柚代餐

偶像主義盛行，為了有哈露和赫本一樣輕盈的體態，愛美的節食者開始了低熱量進食，並且餐前必須要吃一顆西柚。

1940年代

雞尾酒減肥

非傳統醫療保健醫生斯坦利巴勒斯提出了「雞尾酒」減肥法。限制飲食，喝酒給肝臟解毒，減重。這聽起來就有點費解了。

1950年代

水煮白菜減肥

這個年代的減肥方法有點我們現在的雛形了——喝白菜湯。但一天只喝白菜湯，造成的是缺乏蛋白質及熱量，由於水的缺失才減重，恢復飲食，立馬會反彈。

1960年代

卡路里減肥

開始變得科學了，卡路里計數出現了。

1970年代

減肥藥

每天算卡路里太麻煩，我們還是吃減肥藥吧。

1980年代

代餐粉

代餐粉出現了，那個時候最有名的牌子是「slim fast」。

接著還出現了酸奶代餐，酸奶好像是萬能的，喝了就能排毒減肥美容養顏。

今天的正題終於要開始了。酸奶能不能減肥？

每次看到對面辦公室小芳同學飯後一罐酸奶減肥，蜜醬心裡就禁不住樂——她又要比我胖了。

這道理不能更明白了，你們難道都覺得酸奶沒有熱量嗎？而且女孩子最愛的還是什麼草莓味兒的，帶著黃桃果醬的，拜託，那些都只會增加熱量。飯後一瓶，絕對是增肥來的。

也有妹子是喝酸奶不吃正餐的，這的確會讓體重短時間內快速減輕。但這叫飲食結構不完整，是身體大量脫水導致的，囤積的脂肪仍舊很安靜地待在你身體里。更可怕的是，恢復正常飲食，體重就會飛速反彈。

酸奶的功效在於飽腹感，能讓你長時間不覺得餓，對控制熱量攝入有幫助。

喝酸奶有什麼好處？

太劣質的牛奶是沒法做成酸奶的，所以酸奶品質還是可靠的。並且很多亞洲人都有乳糖不耐受的問題，但是喝酸奶就沒有這些問題。

酸奶由發酵而來，保留了某些營養成分。比如讓骨骼強健的鈣質，皮膚頭髮更有光澤的維生素B, 還有優質蛋白質等。其實酸奶的好處遠遠多過你知道的這些，而且它的功效還在不斷地被發現中。

我們都知道酸奶里添加的是乳酸菌，不過按照日本人的說法，不同品牌的酸奶中所含的乳酸菌其實來自不同的菌種，而這些菌種恰恰決定了這瓶酸奶喝了能有什麼效果。

雙歧桿菌（Bifidobacterium）

調理腸道，緩解皮膚過敏癥狀。特別是其中的BB536，對於花粉症的癥狀緩解有奇效。森永這款bifidus酸奶添加的就是BB536乳酸菌。

保加利亞乳桿菌(L. bulgaricus)

調整腸內細菌，維持平衡。明治的保加利亞式酸奶就是添加的這種菌屬下的LB81乳酸菌，讓腸道內的善玉菌和惡玉菌數量達到平衡。

乳桿菌（Lactobacillus ）gasseri SP菌株

抑制內臟脂肪的蓄積，改善腸道菌環境。雪印的惠系列融合了乳桿菌和雙歧桿菌，對於內臟脂肪和皮下脂肪的減少有很好的效果。這款就是喝酸奶減肥的標杆啊！

LG21乳酸菌

抑制幽門螺旋桿菌，幽門螺旋桿菌是造成很多胃潰瘍、十二指腸潰瘍、甚至胃癌的原因。明治的LG21酸奶可以保護我們不容易得胃炎。

乾酪乳桿菌(L. casei)

調整腸道環境，抑制致癌物質生成。我們熟知的養樂多裡面就是添加了400億個乾酪乳酸菌。

酸奶怎麼挑

但是酸奶也不是隨便挑一瓶都是健康的，比如沒有活性菌的常溫酸奶直接pass掉吧，果味酸奶都是添加過多的，也不要再抱太大希望了。另外一些過於強調風味的酸奶，100g裡面有15g糖，真的不是喪心病狂嗎？

所以我們有這麼幾個篩選標準：

1

淘汰——復原乳含量過高

復原乳的意思就是不是新鮮的奶調配出來的，有些是完全用乳粉發酵的酸奶，它們會自覺在包裝上標示「復原乳」，如果是部分奶粉與鮮奶一起調配的，會在前面標出百分比。

我們的要求當然是鮮奶最好，即便是調配的，也別超過了50%吧。

像我們熟知的味全原味優酪乳，復原乳就是100%的。

2

淘汰——添加劑太多

吃得健康，必須講究的一點是少添加劑。要不還沒喝出健康喝出美，已經喝了一肚子添加劑了。

添加劑不是說不能加，有些是完全沒有必要的。比如牛奶本身不夠醇的情況下，煉乳和稀奶油會被拿來湊數；乳清蛋白粉則是在蛋白質達不到低限時才會被添加。如果奶的品質本身夠好，又何必用那麼多添加劑呢？

所以添加劑超過5種的，都在這一輪被淘汰了。名單不乏少女們都愛的卡士。其實裡面的添加劑有稀奶油、乳清蛋白粉、蛋黃粉、果膠、明膠、乙醯化二澱粉磷酸酯、雙乙醯酒石酸單雙甘油酯、單硬脂酸甘油酯共8種！

3

淘汰——香精味兒過重

食用香精也是一種添加劑，能沒有盡量沒有。像是光明的1911老酸奶，就有濃濃的香精味，可以列入蜜醬的黑名單了。

4

淘汰——含糖量太高

這點就不需要解釋了吧，我們喝酸奶想要代餐或者增加飽腹感減肥，結果喝一肚子糖下去。含糖量超過12%的一律淘汰。

100g的悠純保加利亞熟酸奶含糖量高達15g，這一瓶200g的喝下去簡直甜到憂傷。

100g的法國愛樂薇原味酸奶含糖量也有13g，一看原味千萬別掉陷阱啊。

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