茄子養生功效雖好，但是這樣吃可能會中毒?

提及炎天最受接待的蔬菜，本道起首想到的便是茄子，它不單好吃，並且家常菜做法許多，葷素咸宜，如紅燒茄子、魚噴香茄子、醬茄子、蒸茄子等等，是我們餐桌上常見的家常蔬菜。著實，茄子仍舊一味中藥，有很好的攝生功能，下面本道給友們注重先容一下。

茄子的營養代價

研究剖明，茄子營養富厚，含有卵白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、核黃素、維生素E、維生素P、龍葵鹼以及鈣、磷、鐵等多種營養因素。出格是維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，維生素P應付掩護血管壁彈性有著緊張的浸染。中醫以為，茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血，消腫止痛的功能，炎天食用，有利於清熱解暑。據《滇南本草》記實，茄子能散血、消腫、寬腸。是以應付便秘、痔瘡出血的人群有很好的食療功能。

茄子攝生功能極好

1、謹防心腦血管病

茄子中含有富厚的維生素P，可以加強血管壁彈性，低落毛細血管的脆性，灌注貫注毛細血管割裂出血，維護血管的正常成果。是以常吃茄子可以實用謹防高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病的發生。

2、謹防胃癌

研究剖明，茄子中含有的龍葵鹼，可以按捺消化體系腫瘤的細胞的進展，茄子還具有抗氧化成果，可灌注貫注細胞癌變。以是茄子應付防治胃癌有必定的功能。

3、降血脂血壓

科學嘗試發明，茄子中含有一種叫皂甙的物質，應付低落膽固醇有很是較著的浸染，吃茄子往後體內的膽固醇含量能解落10%，是以茄子具有很好的降血壓、降血脂的功能，出格切合高血壓、高血脂人群食用。

4、抗朽邁

人體朽邁的首要緣故起因是各臟器不絕老化，這時想要抗朽邁，食用抗朽邁食品是要害。茄子含有富厚的維生素E，有灌注貫注出血和抗朽邁成果，是以常吃茄子，可使血液中膽固醇程度不致增高，對延緩人體朽邁具有積極的意義。

可是切切不要如許吃，興許會中毒

1、不克不及生吃

茄子不克不及生吃，是由於它含有龍葵鹼，這種物質固然可以謹防胃癌，可是應付胃腸有很強的刺激，要是一次性攝入過多，很輕易激發中毒，興許吃少量的生茄子沒事，可是吃到口唇發麻的時辰就要認真了，這便是中毒的癥狀。

2、脾胃虛寒的人少吃

李時珍在《本草大綱》中記實：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」中醫以為，茄子屬於寒涼的食品，很輕易引起腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人群，最好少吃一些。

3、不要和螃蟹一路吃

茄子和螃蟹都是屬於寒涼性子的食品，兩者在一路同食，會使寒涼的性子加重，我們的脾胃不克不及遭受就會感慨不痛快，主要的時辰還會導致腹瀉，出格是脾胃虛寒的人群更應該認真。

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