降尿酸，這樣做就對了！

高尿酸血症發病率逐年上升，是繼高血壓、高血糖、高血脂後的「第四高」，在日常生活中怎麼做才能防止尿酸高？

想要尿酸低，你要這樣吃

主食篇

1. 麵食比穀類可能更好

尿酸高的人會限制魚、肉食材，相應的人體也就少了一些優質蛋白質，所以在主食的選擇上應該多一些蛋白質，吃麵食優於穀類。

2. 用薯類代替部分主食

礦物質有利於尿酸排泄，因此雖然常吃的精米白面嘌呤含量少，但是也少了很多有益元素如鉀。

土豆、山藥、藕、芋頭等澱粉類食物，能夠增加主食的多樣性和替代部分主食量，同時富含鉀元素。

3. 多吃粗糧，行不行？

粗糧雖然對腸道健康、血糖血脂調節有好處，但對於痛風或高尿酸血症患者來說不適合。因為一般粗糧比細糧嘌呤含量高，如麥麩、米糠、麥胚都屬於中等嘌呤含量。

全粗糧主食並不適合痛風患者，小米、玉米嘌呤低且鉀元素、維生素豐富，相對比較合適。

水果篇

水果中的大量果糖能加速尿酸合成，還可通過增加胰島素抵抗及循環胰島素水平，間接增加血尿酸水平。

少吃含糖量高的水果：荔枝、龍眼、橙子、菠蘿、葡萄、水蜜桃、菠蘿蜜、香蕉、鮮棗。

適當吃含糖量低的水果：蘋果、梨、西瓜、檸檬、杏、李子。

多吃維生素C多的水果：酸棗、黑加侖、番石榴、獼猴桃。

鮮果比果乾好：葡萄乾、柿餅、干棗、桂圓乾含糖量高，且容易多吃。

鮮果比榨果汁好：多數水果纖維多，有飽腹感，攝入不會太多；而果汁一杯就可能濃縮了好幾個水果，輕鬆被喝掉。

蔬菜篇

多數水果嘌呤含量低，是痛風/血尿酸高的人的理想食物，每天可以吃500g以上。

1.菌類蔬菜，多吃行不行？

菌類蔬菜，如蘑菇、銀耳、木耳，嘌呤較其他蔬菜高。這類蔬菜多為乾貨，經水泡發後嘌呤會降低很多，如果當做配菜，吃得較少。

2.蔥姜蒜，刺激大

蔥姜蒜、韭菜類蔬菜，雖然嘌呤不高，但刺激性較強，容易誘發痛風急性發作，建議少吃，發作期不吃。

嘌呤含量高的蔬菜，通過煮、焯會降低嘌呤含量，還能降低草酸避免結石形成；對於腌制的酸菜、泡菜含鈉較多，不推薦。

肉類篇

肉類嘌呤含量較高，這讓很多尿酸高或者痛風的人都望而卻步，不敢張口。

1. 不同動物、不同部位，風險不同

動物內臟含量最高，肉和肉製品次之，血液最低。

畜類動物（如豬牛羊），豬肉最高。

禽類動物中，雞肉最高。

畜類動物內臟中，豬肝最高。

禽類動物內臟中，鴨肝最高。

2. 健康吃肉法推薦

水煮肉，棄湯吃肉最好，清蒸也健康。

如果選擇其他烹飪方式，可以先用開水焯1-2分鐘溶出嘌呤物質。

注意一天嘌呤總量，可以每頓吃一點，但不要多吃。

禽類肉皮嘌呤含量以及脂肪含量都高，最好不吃。

日常調味篇

×含鈉鹽的食鹽、味精、醬油、醬類、腐乳。

×辛辣調料胡椒、辣椒、花椒。

×甜味調料糖、蜂蜜。

√醋。

想要尿酸低，你要這樣喝

多喝水=多排尿酸

√白開水、蘇打水。

×含糖碳酸飲料、純凈水。

喝水最好時間：兩餐之間、晚上（飯後45分鐘至睡前）、半夜醒來時、清晨（起床後至早餐前）、運動及沐浴前後。

喝多少：每天保證1500-2000ml，尿量達到2000ml。注意不能等口渴再喝，要隨時隨地喝。

啤酒、白酒免談

啤酒嘌呤最高，每日攝入340ml啤酒痛風風險為不飲酒的1.49倍，同時常與海鮮、肉類搭配享用，更容易使尿酸段時間內飆升。白酒也會增加風險。

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