夏天吃這個真是酸爽過癮，痛快得淋漓盡致

夏天吃辣椒，可是件暢快的事情，這碗酸辣粉絲湯，加入了酸爽的陳醋，再放入大量的辣椒醬，最後經過滾油的烹澆，辣椒的香味一下子就瀰漫了出來，一口下去，嘗到的是濃濃的酸味和辣味，過癮至極，吃完出一身汗，再洗個澡，從心裡和胃裡都是滿滿的滿足感。

主料粉絲100g 輔料生菜適量豆腐絲適量鹽適量陳醋適量味精適量生抽適量辣椒醬適量花生仁適量香菜適量

1.我偏愛用這個牌子的粉絲。 2.將粉絲提前浸泡半小時。 3.湯鍋里加入水，放入生菜。 4.再放入豆腐絲。

5.最後放入粉絲，煮五分鐘。 6.加入陳醋，要多倒些。 7.加入生抽。 8.加入鹽。

9.加入辣椒醬攪勻。 10.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎，再放一勺辣椒醬。 11.油鍋里燒熱適量油，澆在粉絲湯上面。 12.表面可再撒些香菜。

注意： 1.這個配菜，自己家裡有什麼菜，就可以放什麼菜。 2.這裡面必須要放陳醋，不能放米醋、香醋什麼的，只有陳醋才能帶來正宗的酸味。 3.辣椒醬的做法很簡單，就是在辣椒面上澆上滾油即可。

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