不吃早餐，你承擔得起這個「沉重」的後果嗎？

你一定聽過吃早餐很重要

但不吃的話在我們體內究竟會發生什麼事情呢？

突然被這麼一問，我們還真的沒辦法回答得出來，是吧？

不吃早餐不單只是表象看到的暈倒、注意力不集中那麼單純

更重要的是吃了它有助於穩定下一餐的餐後血糖！！！

血糖穩定，背後的意義就是能降低肥胖的風險。

科學家們發現這麼一個現象

在一個世紀以前，就有科學家發現人如果忽略一餐沒吃，那麼下一餐的飯後血糖就會莫名地飆高，這種現象後來被稱為「次餐現象」。那麼問題來了，第二型糖尿病患是否也會出現次餐現象呢？

研究者們做了這麼一個實驗

2009 年在糖尿病照護期刊上有篇研究就是在調查第二型糖尿病與次餐現象之間的關係。研究找來 8 位罹患第二型糖尿病且肥胖的人進行試驗：

Day A：吃早餐 ＆ 午餐

Day B：不吃早餐，但吃午餐

研究結果發現受試者們，也就是第二型糖尿病且肥胖的人也會出現次餐現象，有吃早餐的話就能讓午餐後的血糖減少 95%，而在健康人身上的結果是 73%，這意味著次餐現象可能對第二型糖尿病患的影響要比正常人要來得大。此外，如果有吃過早餐，那麼午餐後血中游離脂肪酸的濃度也會較少；不吃早餐的話，游離脂肪酸則會跟著血糖一起上升。

結論：總之就是要吃早餐

不管身體健康與否，有吃早餐就能讓午餐後的血糖穩定，讓你意想不到的就是能降低肥胖的風險、預防與控制糖尿病的發展，更別說由此延伸出來的慢性疾病了。

早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。早餐不宜過於單一,有些人認為牛奶和雞蛋是早餐中高營養的食物,於是早餐天天就只吃雞蛋和牛奶，不去吃其他的食物,這兩樣食物也不足以滿足身體對營養素的需求量。

建議：高質量的早餐要講究營養的搭配與均衡，在吃富含蛋白質食物的同時，也要適量的吃一些果蔬類。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。

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