肉沫虎皮尖椒怎麼做 簡便方法教你製作下飯菜

肉沫虎皮尖椒是一道非常簡單好吃的家常下飯菜，跟著小編的食譜做包你一次成功，下面就來看看吧。

一、準備食材。尖椒六個，最好選用直一點的，不用太長，不然肉餡不好塞進去。豬肉餡半斤、蔥姜蒜、生抽、胡椒粉、料酒、老抽、味精和鹽，都是非常常見的調味料。不愛吃薑的朋友可以去掉肉餡裡面的薑末。將肉餡和調料拌勻即可，不用攪拌上勁。

二、將辣椒蒂切掉，輕輕撕掉辣椒裡面的筋膜，這樣可以一定程度的減少辣味，也方便肉餡能更好的塞進去。

三、調豬肉餡。在剁好的豬肉餡里加入鹽、生抽、味精、料酒攪拌均勻，腌制十分鐘左右。把腌制好的肉餡慢慢塞進尖椒，可以用筷子輔助，最簡便的方法是把豬肉餡放進裱花袋，慢慢擠進尖椒。

四、調一個碗汁備用，醬油和生抽各一勺，加入適量胡椒粉，倒入半碗水調勻備用。

五、熱鍋涼油放入尖椒小火慢煎，注意不要讓濺出的油燙到手。等到尖椒表面熟了出現花紋以後，倒入預先調好的碗汁，大火烹煮收汁，肉沫虎皮尖椒就做好了。

嗜辣的朋友可以適當保留尖椒的辣椒子和筋膜，保證辣的過癮。不愛吃辣的朋友可以用筷子輔助去除辣椒子，輕輕的轉一圈就能將辣椒子去除乾淨。

可以用不粘鍋放少許油煎尖椒，不減肥的朋友也可以上重油，油鍋炸出的虎皮尖椒口感更好。用油烹制的時候注意火候，不要將虎皮尖椒燒糊。提醒朋友們一定要帶上手套防燙傷。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！