美味好吃又能下飯的家常菜，簡單又好學！

【家常豆腐】

主料：老豆腐適量

輔料：青椒適量 胡蘿蔔適量、木耳適量 豆瓣醬適量、姜適量 鹽適量、白糖 水澱粉

胡椒粉、

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗凈，和青椒一塊切菱形，水發木耳撕小塊備用。

2.豆瓣醬剁碎。

3.熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。

4.煎到兩面金黃後盛出備用。

5.余油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。

6.倒入青椒，胡蘿蔔片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。

8.勾入水澱粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。

【板栗燒雞翅】

食材：板栗(新鮮)、雞翅、姜、料酒、老抽、味極鮮、生抽、鹽、白糖、油、胡椒粉

做法

1、雞翅處理乾淨從中間斬斷，抹乾水分備用。

2、斬好洗凈的雞翅放進碗里，倒進料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍腌制去腥。

3、洗凈的板栗裝入大碗中，放入蒸鍋中火燜煮8-10分鐘。板栗不要完全熟透，8成熟就行了。

4、熱鍋涼油放進生薑片爆香，將雞翅碼放在油鍋中，慢火煎炸至焦黃。

5、放入料酒、老抽上色、生抽提味、淋入味極鮮快火翻炒。

6、調料已經基本就緒，緊接著倒入板栗加入1碗清水，小火燜煮半分鐘。

7、加入鹽調味。

8、撒進胡椒粉增香炒均即可。

【香辣口水雞】

主料：雞腿2個、香蔥1小把、薑片3-4片、花椒1小把；

調味料：香蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2個、花椒油1勺、辣椒油1勺、香油 1勺、鮮醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、熟白芝麻適量、熟花生米適量；

做法

1.冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。

2.雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼。

3.晾涼後瀝干水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。

4.小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

5.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁。

6.調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

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