學會了中餐，其他菜你隨便的手到擒來，比如說這道牛肉派

澳大利亞人除了喜歡牛排、漢堡類的西餐，其實對中餐也是很感興趣的，常吃的豬肉派，牛肉派其實就是中西結合的菜，先炒後焗，用焗烤的方式來保持食材鮮嫩的口感，這種烹飪方法也是相當高明的啊，今天我們分享的就是澳大利亞牛肉派，很有意思的一道菜。

牛肉派，裡面肯定要有牛肉、蔬菜和派皮了，派皮肯定要自己用黃油、麵粉自己做了，牛肉也要選新鮮的自己切碎，洋蔥是去腥提鮮的好食材，香菇提鮮也必不可少，食材齊全就可以動手開始做了。

食材: 牛肉150克，洋蔥一個，香菇20克，麵粉100克，黃油50克

輔料: 橄欖油，姜蒜，歐芹，迷迭香，肉桂粉，麵粉

做法:1、冷藏的黃油拿出來用刀切碎拌入100克麵粉裡面，然後用勺子一邊壓碎黃油一邊攪拌麵粉，讓黃油完全混合在麵粉里，麵粉看起來像棉絮狀，然後稍稍加少許冰水，將麵粉混合成麵糰狀，放冰箱冷藏半個小時。

2、牛肉用刀背剁碎，然後用刀切成碎丁，切點姜蒜末備用，香菇和洋蔥洗凈切細丁備用。

3、取平底鍋燒熱放兩湯匙橄欖油燒五成熱，放牛肉入鍋翻炒，牛肉炒五成熟後加一湯匙麵粉炒勻，最後放香菇丁和洋蔥丁入鍋炒熟，淋少許熱水，放適量鹽，少許歐芹和迷迭香調味即可。

4、將炒好的牛肉盛入烤碗中，然後將派皮鋪在碗上，用刀劃幾條口子，烤箱175度上下火預熱5分鐘後，將烤碗放入中層烤40分鐘左右即可，取出來撒上一層肉桂粉就搞定啦，濃濃的黃油香，伴著牛肉香滑的口感，太適合當午餐了吧。

溫馨小貼士:

1、做派皮一定用冷藏的黃油和冰水，派皮上一定記得劃幾刀讓碗里食物散熱。

2、牛肉選黃瓜條和裡脊就很好，加麵粉是為了保持牛肉鮮嫩多汁的口感。

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