懂得吃苦身體才好！這才是人們的養生之道，夏季記得吃些「苦」哦！

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如果問你：「你喜歡吃苦么？」或許許多人都會說「不想吃苦！」無論是人生苦難，還是食物上的苦，都會感到「苦」得不自在，「苦」得難受。

其實「苦」作為五味之一，必然有其存在的道理。按照中醫理論知識相生相剋的原理，五味對應著五行同時又對應著五臟。總結而來，苦味入心。（五行：木、火、土、金、水；五味：酸、甜、苦、辣、咸；五臟：肝、心、脾、肺、腎）

夏季養生應該吃點「苦」

夏季天氣炎熱，很容易導致身體出現火氣，很多朋友在這個季節里會出現手面脫皮，發紅髮熱的癥狀，這種癥狀屬於火，或者說是血熱，其病源在於心。中醫認為，心為君主之官，統領全身各個臟器，主宰人體生命活動的作用。心主血脈，具有推動血液運行的功能；主神志，具有主管人的精神、意識及思維活動的作用。

吃「苦」有很多好處！

排毒、促消化

在陰陽學說中，苦屬於陰，因此它便被賦予了「陰」的特性，宣洩成為「苦」味的功效之一。由於夏季多炎熱，多雨水，體內容易產生濕氣和熱毒，而這種過熱和過濕的體質很容易讓人產生煩躁和不安。此時，常食用一些苦味食物能夠幫助我們泄熱寧神，還有助於我們機體的消化，排毒，提高免疫能力。

提神醒腦

很多含有苦味的食物或多或少都有一些咖啡因等興奮大腦的物質，在食用這些食物之後就會產生興奮中樞的作用，保持人體大腦的興奮性。在這炎熱的夏天吃一些苦味食物有助於舒緩人的心情，同時去除悶熱煩躁。

抑菌

苦味食物中含有苦味素，這種性寒的物質，能夠抑制有害細菌的生長，同時輔助有益菌的增長，這樣就可以發揮腸道的功能，改善人的體質。

預防癌症

很多人都是談癌色變，這也是正常的反應，畢竟如今的醫療水平還達不到治癒癌症的目的。不過，癌症也並不是可怕的東西，我們不能治還不能預防么？有研究發現，苦味食物中含有豐富的維生素B17，而這種維生素恰恰能夠預防癌症的產生。這極大地提高了預防癌症的功效。

平時可以食用這些常見的苦味食材

苦瓜

苦瓜不僅可以炒著吃也可以涼拌生吃，生吃的效果要比炒吃效果好，不過很多人都「死」在了苦味上。苦瓜作為我們日常生活中常見的食物，如果能夠喜歡上它的苦味，不僅好吃而且能夠養生。苦瓜可以作為一道涼爽可口的小菜，具有清熱解暑、助消化、增食慾、滋肝明目的作用。除了炒吃，涼拌外，還能夠泡茶飲用。那種味道也是美美噠！

蒲公英

很多朋友都只知道蒲公英能夠作為一種中藥食用，而不知道它還能做出一道風味小菜來。生吃，涼拌，炒食，熬湯以及泡水等食用方法，適合長期食用。蒲公英具有清熱解毒，消腫散結的功效，同時能夠起到抗炎、抑菌作用。蒲公英的苦味比苦瓜的苦味清淡了太多，這個應該很適合你吧！

苦蕎茶

第一次喝苦蕎茶的時候，並不知道這是什麼，只是感覺顏色黃黃的，聞起來味道一陣清香，但是喝起來又是香香的味道，其中還有點兒苦味。原來這就是苦蕎茶！苦蕎茶具有美容養顏的功效，同時能夠清除體內自由基。其中的蘆丁成分還能軟化血管，活血化瘀，降低體內的膽固醇等成分。

總之，夏季懂養生，吃「苦」是必要的。

以上內容希望對你有所幫助！

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