這道咖喱菜超美味，可以直接吃，拌飯味道也一流，吃一口就會愛上

某次進廚房，我找出了一大瓶咖哩粉調料。原來是我去MDL商場購買的大瓶裝，還好日期很新，趕緊放在顯眼的地方吧，要不又被某人藏起來了。O(∩_∩)o ~

用咖喱做出來的食物都超美味啊，像什麼咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱飯，咖喱羊肉，咖喱海鮮煲等等，都非常好吃。由於我消耗咖喱的速度比較快，所以直接捨去了小包裝的咖喱塊，買了大瓶裝的咖喱粉。

為了更利於身體健康，建議大家也購買咖喱粉。咖喱塊一般都含有麵粉和油脂，對健康而言不是特別好。

咖哩是由薑黃為主料，另配方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒等多種香辛料，使得咖喱具有特別的香氣。咖喱可以烹飪的食材有許多，如牛羊肉、雞、鴨、土豆、花菜、胡蘿蔔等。咖喱不管是搭配肉類，還是搭配海鮮，亦或是搭配蔬菜，口味都非常贊。咖喱同食材融合後產生的多層次口感，超迷人。

每次做咖喱菜，我都喜歡煮很多咖喱湯汁，配飯吃太給力啦。但今天的【咖喱土豆蓋飯】例外，沒有多餘的咖喱湯汁，但吃起來依然非常美味。

吃【咖喱雞】時，我愛土豆勝過愛雞肉。這次乾脆捨棄了雞肉，用了我最愛的土豆。話說【咖喱土豆泥】真好吃啊，可以直接吃，拌飯味道也一流，做法也真心簡單。你也趕緊試試這道不一樣的【咖喱土豆蓋飯】吧，吃一口就會愛上哦。

烹飪咖喱粉時，需小火炒香後，再同其他食材翻炒均勻。火力要小，烹飪時間也不要太長，否則咖喱口感發苦哦。如果烹飪咖喱塊，為了避免結塊不易溶解，可先炒其他食材，加水煮至沸騰後，再調入咖喱塊。熬煮咖喱時，需不時翻攪，以免燒糊燒焦，或粘鍋底。

咖喱土豆蓋飯——這道咖喱菜超美味，可以直接吃，拌飯味道也一流，吃一口就會愛上

原料：土豆2個，小米辣3個，米飯2碗

輔料：植物油1小勺，咖喱粉1小勺，鹽1小勺，細砂糖0.5小勺

做法：

1、備好食材：土豆削皮洗凈；小米辣去蒂洗凈；

2、土豆切片，小米辣切丁；

3、備好咖喱粉；

4、鍋里倒入清水燒開，放入蒸片，再放入土豆蒸熟；

5、土豆蒸熟後，趁熱將土豆搗成泥；

6、加入同等分量的清水，攪拌均勻；

7、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香；

8、放入咖哩粉小火炒香；

9、倒入土豆泥；

10、迅速翻炒均勻；

11、調入適量鹽、糖，繼續攪拌均勻；

12、取一飯碗，碗底撒入適量黑芝麻；

13、盛入米飯，用勺子壓平；

14、將飯碗倒扣進碟子里，再盛入咖喱土豆泥即可。

小貼士：

1、咖哩粉需小火炒香，烹飪時間也不可過長；否則口味發苦；

2、土豆泥可拌入清水，也可拌入高湯，椰漿，牛奶等液體；

3、如果不能吃辣，小米椒可換成不辣的甜椒，也可不放；

4、土豆不要完全搗成泥，保留顆粒感，口感更好；

很好吃的蓋飯，食材簡單，做飯簡單，餐桌上有了它，大家都搶著吃

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