隔夜的茶有毒，甚至會致癌？這6點分析讓專家告訴你隔夜的茶到底能不能喝

很多人都跟我說過夜茶不能飲用，過夜茶會招致癌症，我都會通知他們沒有必要憂慮。可是，仍是止不住的有人跟我說這麼的話。那麼，這過夜茶是啥妖魔鬼怪，終究能不能飲用呢？

一、過夜茶不能飲用的說法從哪裡來的？

不曉得怎樣給過夜茶界說，反正我翻了電腦上38本書也不見有界說，而公司里茶專業的書也沒有給界說，好像這僅僅個「商定俗成」的」概念「，就像」我去「相同。

過夜茶這個說法最早應當出往常紀曉嵐的《閱微草堂筆記》里的一個故事，說的是夏天一家的女性黑夜給自個的兩個孩子洗澡，四周桌子上有白日飲用剩的茶水，孩子口渴，就拿給他們飲用了。誰曉得一會的時辰孩子就不見了，盆里的水成為又渾又腥的。 所以自古過夜茶都不許飲用的，怕黑夜有壁虎在水邊交配，壁虎的精液落入水中有劇毒。可是現代醫學現已標明，大多數壁虎是沒有毒的！所以這真是對茶葉天大的冤枉，假設可以申冤的話大約是冤過竇娥的。

別的，紀曉嵐大叔是清朝的人，而中國茶前史最興盛的時分在於唐宋，莫非就沒有人飲用過夜茶？

二、啥是過夜茶？

過夜茶的界說，往常業界都沒有必定的說法。古代大致是指過夜就算，我沒找到有關典籍給它的界說。莫非過了夜就算過夜嗎？假設清晨4點泡出來的茶水，清晨6點飲用，算過夜嗎？而正常狀況下，新沖泡出來的茶水，在3小時內飲用的話，其營養元素不會有啥喪失的。

三、我是怎樣對過夜茶認定的？

我沒有過於糾結在這個夜字上，而是把著眼點集中於時辰上。茶之所以有保健的作用是由於茶葉里富含咖啡鹼、茶多酚、維生素（B、C）、氨基酸、蛋白質等等有利物質對人體有利，而不論是白日仍是黑夜，沖泡出來的茶水放置超越8個小時，營養物質現已喪失得差不多，沒有啥營養了，可飲用可不飲用。而在12小時以上的的就不主張飲用了，特別是氣候熱的時分，不只湯色不美觀，口感也差，並且大約念會呈現餿味（由於茶中的蛋白質和空氣發作反響了），這兒就不適宜飲用了。

所以，我彙集的點在時辰上，而不是在夜黑夜。原本黑夜氣溫比白日低，茶湯可保管的時辰還可以比白日長一些。你們覺得呢？

四、過夜茶有啥損傷？

為了便利理解，仍是用過夜茶這個概念，可是我們了解要我說的是沖泡好的茶湯直接與空氣觸摸超越8小時的茶。

由於茶湯暴露在空氣中，茶中的茶多酚、水會和空氣中的氧發作化學反響發作一種膠狀物質——茶銹。茶銹進入人體，與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等聯絡、沉澱，阻止營養物質的吸收和消化。可是，僅僅影響營養物質和吸收和消化，不致癌。

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