推薦：白菜一品鍋的家常做法

「一品鍋，應該是屬於徽菜系的吧？

其實，在我們家，象這樣子的菜，統稱「大雜燴」。

特別是在過年的時候，準備些大白菜，取口砂鍋，把大白菜放入，再碼上爆魚，蛋餃，鹹肉，香腸，蝦，蟹，豬肚等等，等等----反正什麼年菜都可以往裡放，然後燉熟就OK了！

這樣燉出的菜，味道特別的好！又是熱氣騰騰的，吃著很舒服的。」

食材明細

大白菜350克

蛋餃4個

爆魚4片

雞肉適量

豬舌適量

大蝦1隻

鹹肉適量

油適量

鹽適量

先抽適量

姜適量

蔥適量

胡椒粉適量

青蒜適量

咸鮮口味

燉工藝

廿分鐘耗時

普通難度

白菜一品鍋的做法步驟

1

準備好蛋餃，鹹肉，雞肉，豬舌，爆魚，蝦等.

2

準備好大白菜

3

大白菜洗凈，切片，

4

鍋里油熱，放入姜，蔥，蒜，爆香，

5

放入大白菜煸炒至發蔫，關火。

6

取砂鍋，放入大白菜，加些水。

7

把蛋餃，鹹肉，雞肉，豬舌，爆魚，等依次排入，放些青蒜，

8

中火煮至白菜熟，加些鹽

9

放入大蝦煮開，加些先抽，胡椒粉，

10

撒些蔥花即可。

小竅門

1.這些葷菜都是過年菜，是熟的，要吃的時候，加些蔬菜一煮，就可以了，很方便。

2.不用加雞精了，有這些料，足夠鮮的了。

3.如果有雞湯，或者骨頭湯，更好。

使用的廚具：砂鍋

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