送給會做菜的寶寶幾道美食食譜，你喜歡嗎？

椒鹽雞排

材料：雞胸脯肉150克，麵包200克,生菜（團葉）100克,雞蛋黃100克,小麥麵粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,薑汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克

做法：1.將雞脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、鹽、白鬍椒粉、薑汁、味精稍腌入味；麵包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗凈待用。

2.將雞肉裹勻麵粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿麵包渣按實，放入五成熱油中炸呈金黃色時，即可撈出，切成1.5厘米的寬的條，按原形鏟入盤內，用生菜圍邊以增美觀。配上椒鹽，就可以蘸著吃啦。

豉汁花甲

材料:花甲,紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片，食鹽，雞精，老乾媽

做法：1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用；

2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲；

3、將燙開的花甲擺入盤中；

4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精；

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦；

6、最後在花甲上撒上蔥花。

肉末燒茄子

材料：豬肉，茄子，香蔥，蒜頭，姜

做法：1.豬頭躲成泥，茄子切對半在茄背上劃魚網紋（不要切斷）蔥姜蒜切末

2.豬肉躲成泥，加入澱粉，少量薑末，一湯匙生抽，半湯匙耗油，料酒.少量鹽攪拌均勻

3.平底鍋中倒入比平時燒菜要多兩倍的油，燒熱後放入茄子炸兩分鐘

4.再反另外一面炸兩分鐘

5.把炸好的茄子撈出

6.倒入鍋中多餘的油，留少許油在鍋內燒熱，倒入姜蒜末煸香

7.倒入一勺郫縣豆瓣醬繼續煸炒

8.倒入肉末炒散

9.炒到肉末變色後倒入一小碗清水，然後大火燒開

10.燒開後倒入兩滴老抽，放入剛才炸事先炸好的茄子同肉末燜。最好是蓋上鍋蓋中小火燜煮

11.燜煮至肉湯濃稠約4-5分鐘左右即可關火，出鍋後撒上蔥花辣椒粒即可

菌菇蔬菜湯

材料：玉米棒、金針菇、香菇、滑子菇、 芹菜葉、鹽

做法：1.玉米剝去外殼洗凈切段, 金針菇，香菇和滑子菇用淡鹽水浸泡十分鐘

2.用清水將菇類沖洗乾淨,香菇去根蒂切塊，金針菇弄成小朵，芹菜葉洗凈備用

3.煮鍋加水燒開後放入玉米, 金針菇, 香菇, 滑子菇

4.開小火煮20分鐘左右, 放鹽和芹菜葉即可關火

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