夏季吃毛豆可以美容減肥，預防骨質疏鬆，補鐵等功效，好處多多！

毛豆至今在我國已有5000年的種植史。俗稱的大豆、黃豆，毛豆的含豐富的營養價值，毛豆既富含植物性蛋白質，又含有非常高的鉀、鎂等營養素，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。

因此，在夏季適當吃些毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、易中暑等情況的發生。

毛豆的功效：改善人體的新陳代謝

毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

促進胃腸蠕動：

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低。

增進食慾：

毛豆具有補鐵功效：

毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

毛豆具有預防骨質疏鬆：

毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

毛豆具有美容減肥：

毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

食用毛豆的注意事項

吃毛豆要有數：

儘管毛豆營養豐富，但毛豆不可敞開吃。在人們印象中，動物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜熱量不高。確實如此，但毛豆例外。

毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而我們平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。

注意毛豆的相剋食物：

毛豆與牛肝相剋：牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。

毛豆與魚相剋：同食會把維生素B1破壞盡。

毛豆與羊肝相剋：羊肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。

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